唐山九洲技校來教大家怎么做糖醋排骨

 　　這么炎熱的伏天大家肯定熱的都不想吃飯吧，但是這樣不可以哦，咱們要增強(qiáng)體質(zhì)不然會很容易中暑的，河北技校網(wǎng)小編咨詢了唐山九洲技校的老師來教大家自己怎么在家做好吃的糖醋排骨。

做法：

1、將洗干凈的小排放入沸水中煮5分鐘后倒出洗凈血水待用。

2、熱鍋涼油放入蔥姜蒜末煸出香味。

3、加入冰糖炒至綿軟。

4、倒入排骨不斷地煸炒，炒至排骨變成焦黃色、肥油脂全部炒出。

5、然后倒入老陳醋快速翻炒。

6、倒入紅燒汁快速翻炒。

7、然后加入適量食鹽。

8、倒入適量水，蓋鍋蓋中火慢燉。

9、等到湯汁收到濃稠的時(shí)候，撒入適量白芝麻翻拌均勻即可出鍋裝盤。

河北技校網(wǎng)小編小叮嚀：

1、小排煸炒非常重要，一定要耐心的將小排煸炒至金黃色，把肥油脂全部炒出，才可以加料。

2、整個(gè)煸炒過程一定要保持大火，快速翻炒。

3、后的湯汁一定要收到濃稠才可以關(guān)火。