唐山九洲技校面點專業怎么樣？

唐山九洲技校面點專業怎么樣？近想學面點專業的同學們還真不少，小編今天就來為大家介紹一下唐山九洲技校的面點專業，希望大家能來詳細了解一下呢！

面點是構成中國烹飪的組成部分，它與菜肴共同組成，并體現中國烹飪的全部，它具有相對的獨立性。制作過程中選料精細，花樣繁多，講究餡心，注重口味，技法多樣，造型逼真．可以說是色、香、味、型俱佳。

　　唐山九洲技校面點專業由從業30多年經驗豐富的高級技師任教，酒店常用的面食，如特色包子、面點技術，畢業后主要從事各大酒店的面點師工作，也可自己開辦公眾特色面點小吃店；蒸、炸、烙、烤、貼、煎、煮近60種。是投資小見效快適合各類人群廣的好技術。

　　

唐山九洲技校面點專業：

　　

（一）培養目標：培養能夠熟練制作各類中式面點的高級人才。

　　

（二）課程內容：全面講授面點原料知識、及各種點心的創新等專業知識；系統傳授炸、煮、煎、烤等各類面點技法，傳授小籠包、蘭州拉面、刀削面、過橋米線、雨花湯圓、龍須面、湯鹵、廣式蝦餃、咸水餃、橙汁蘿卜仔、南瓜餅、面塑圍等制作技法。

　　

（三）崗位職責：

　　1、掌握食品成本核算協助廚師長制定供應的面點及售價。
　　2、根據貨源、客源及酒店特色協助廚師長制定食品原材料的采購計劃。
　　3、根據季節的變化、重大節慶日及客人口味特點不斷推出特色點心及小。
　　4、根據營業情況的要求和客源量填寫每日提貨單交廚師長審批。
　　5、根據實際需要認真填寫原料申購單對原料要做到心中有數不積壓、不短缺。
　　6、熟練掌握各種面點的制作工藝發酵、蒸制時間嚴格執行質量標準，保證面點質量和及時供應。
　　7、做好技術交流面點師傅要對蒸鍋、徒工進行技術傳授和指導。
　　8、積極參加各種技術培訓活動不斷鉆研技術增加面點品種推出新的 花樣食品提高面點質量。

9、有較強的安全生產意識嚴格按操作規程使用設備下班前要認真檢查 水、電、氣是否關閉。

　　唐山九洲技校幾十年來為國家培養了大量的面點技術人才，擁有強大的面點專業技師，專業理論功底深厚，實踐教學經驗豐富，為每一位熱愛面點專業的同學們傳授專業的知識！