11月13日,“石家莊市茶藝師職業(yè)技能競(jìng)賽”在石家莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院拉開帷幕。
據(jù)介紹,本次競(jìng)賽吸引了300余人參賽,其中大部分為青年茶藝師。大賽旨在弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,培養(yǎng)和選拔高技能人才。
河北省茶文化學(xué)會(huì)
石家莊市職業(yè)技能教研鑒定中心
茶藝師職業(yè)技能競(jìng)賽的通知
各有關(guān)單位:
為加快培養(yǎng)和選拔高技能人才,提升我市茶藝從業(yè)人員技能水平,進(jìn)一步激發(fā)廣大從業(yè)人員學(xué)技術(shù)、練本領(lǐng)、比技能的熱情,根據(jù)《人力資源社會(huì)保障部關(guān)于組織開展2017年中國(guó)技能大賽的通知》(人社部函〔2017〕46號(hào))精神,經(jīng)研究決定舉辦石家莊市2017茶藝師職業(yè)技能競(jìng)賽。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下:
一、主辦和承辦單位
主辦單位:河北省茶文化學(xué)會(huì)
石家莊市職業(yè)技能教研鑒定中心
承辦單位:石家莊悠哉茶院有限公司
協(xié)辦單位:河北工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院
河北師范大學(xué)旅游系
石家莊信息工程職業(yè)學(xué)院酒店管理學(xué)院
石家莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院
河北外國(guó)語學(xué)院
成立石家莊市2017茶藝師職業(yè)技能競(jìng)賽組委會(huì),負(fù)責(zé)競(jìng)賽的組織實(shí)施和指導(dǎo)工作。組委會(huì)設(shè)主任、副主任。組委會(huì)下設(shè)秘書處,秘書處設(shè)在河北省茶文化學(xué)會(huì)。(附件1)
二、活動(dòng)宗旨
以提高我市茶藝服務(wù)業(yè)技能人才水平和職業(yè)素養(yǎng)為宗旨,通過“以賽促培”的方式,展示風(fēng)采、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)、交流經(jīng)驗(yàn);有效激勵(lì)廣大茶藝從業(yè)人員立足本職、鉆研技術(shù)、增長(zhǎng)才干、開拓創(chuàng)新;著力促進(jìn)行業(yè)上水平、創(chuàng)名牌、拓市場(chǎng),為提升我市茶藝服務(wù)業(yè)整體水平做出貢獻(xiàn)。
三、競(jìng)賽主題
弘揚(yáng)工匠精神,厚植工匠文化。
四、競(jìng)賽時(shí)間、地點(diǎn)、命題及成績(jī)?cè)u(píng)定
本次競(jìng)賽預(yù)賽10月20日開始,地點(diǎn)另行通知;決賽時(shí)間、地點(diǎn)另行通知。
競(jìng)賽命題:以國(guó)家茶藝師職業(yè)資格四級(jí)水平為基礎(chǔ),以筆試和實(shí)際操作的形式進(jìn)行,重點(diǎn)突出專業(yè)技能要求。
本次技能競(jìng)賽理論知識(shí)考試和操作技能考核兩項(xiàng)成績(jī)均采用百分制,理論知識(shí)和操作技能成績(jī)分別占總成績(jī)的20%和80%,兩項(xiàng)成績(jī)相加,為選手的后競(jìng)賽成績(jī)。
五、參賽對(duì)象及競(jìng)賽方式
(一)參賽對(duì)象
凡在我市轄區(qū)內(nèi)從事和熱愛茶藝工作的相關(guān)人員、各類職業(yè)院校學(xué)生均可報(bào)名參加比賽。
(二)競(jìng)賽方式
本次競(jìng)賽設(shè)預(yù)賽和決賽兩個(gè)階段。預(yù)賽分為理論知識(shí)和技能操作兩部分,理論知識(shí)試題從國(guó)家題庫抽取,技能為規(guī)定茶藝;決賽為自創(chuàng)茶藝,包括茶席、茶藝演示和茶湯質(zhì)量品評(píng)三項(xiàng)內(nèi)容。(技術(shù)規(guī)程詳見附件2)
六、報(bào)名時(shí)間及方式
本次大賽報(bào)名時(shí)間自文件下發(fā)之日起開始,截止時(shí)間為10月15日。
報(bào)名方式:
1.報(bào)名選手需填寫《石家莊市2017茶藝師職業(yè)技能競(jìng)賽報(bào)名表》(附件3),連同參賽選手照片(藍(lán)底小二寸彩色照片2張及電子版)一并交大賽組委會(huì)。
地 址:石家莊市建設(shè)北大街11號(hào)悠哉茶道
聯(lián)系人:河北省茶文化學(xué)會(huì)辦公室 賈雨霏 15003114611
2.網(wǎng)絡(luò)報(bào)名:關(guān)注微信公眾號(hào)“悠哉茶院”(服務(wù)號(hào)),填寫表單報(bào)名并上傳選手照片(藍(lán)底小二寸標(biāo)準(zhǔn)照)報(bào)名。
七、表彰獎(jiǎng)勵(lì)
(一)職工組
1、對(duì)獲得技能競(jìng)賽前十五名的選手,由河北省茶文化學(xué)會(huì)命名表彰,并授予榮譽(yù)證書。第一至三名選手分別依次設(shè)置獎(jiǎng)金1500元、1000元、500元。
2、對(duì)在本次比賽中取得第一名至第五名的選手,且應(yīng)知應(yīng)會(huì)成績(jī)均合格的,報(bào)石家莊市職業(yè)技能教研鑒定中心(以下簡(jiǎn)稱“市中心”)同意后,可破格申報(bào)晉升為高級(jí)茶藝師(國(guó)家職業(yè)資格三級(jí),下同)。獲得本次市級(jí)比賽第六至十五名的選手,且應(yīng)知應(yīng)會(huì)成績(jī)均合格并已取得中級(jí)茶藝師職業(yè)資格證書者(國(guó)家職業(yè)資格四級(jí),下同),報(bào)市中心同意后,可申報(bào)晉升為高級(jí)茶藝師;不是中級(jí)茶藝師的,可直接申報(bào)晉升為中級(jí)茶藝師。參加本次市級(jí)比賽進(jìn)入決賽的其他選手,應(yīng)知應(yīng)會(huì)成績(jī)均合格者,可直接頒發(fā)初級(jí)茶藝師證書(國(guó)家職業(yè)資格五級(jí),下同)。獲獎(jiǎng)選手資格證書由市中心頒發(fā)(下同)。
(二)學(xué)生組
1、對(duì)獲得技能競(jìng)賽前十五名的選手,由河北省茶文化學(xué)會(huì)命名表彰,并授予榮譽(yù)證書。第一至三名選手分別依次設(shè)置獎(jiǎng)金1500元、1000元、500元。
2、對(duì)獲得第一至五名的選手,且應(yīng)知應(yīng)會(huì)成績(jī)均合格的,經(jīng)市中心同意,可破格申報(bào)晉升為高級(jí)茶藝師。獲得本次比賽第六至十五名的選手,且應(yīng)知應(yīng)會(huì)成績(jī)均合格并已取得中級(jí)茶藝師職業(yè)資格證書者,報(bào)市中心同意后,可申報(bào)晉升為高級(jí)茶藝師;不是中級(jí)茶藝師的,可直接申報(bào)晉升為中級(jí)茶藝師。參加本次比賽進(jìn)入決賽的其他選手,應(yīng)知應(yīng)會(huì)成績(jī)均合格者,可直接頒發(fā)初級(jí)茶藝師證書。
八、其它
(一)本次競(jìng)賽經(jīng)費(fèi)由市中心和協(xié)辦單位共同籌集,競(jìng)賽期間的場(chǎng)地、器材由協(xié)辦和承辦單位具體負(fù)責(zé)。
(二)重視協(xié)調(diào)配合。各參賽單位要高度重視,密切配合,加強(qiáng)與相關(guān)部門和單位的協(xié)調(diào),通過競(jìng)賽活動(dòng),進(jìn)一步推進(jìn)技能培訓(xùn)工作,努力提高茶藝行業(yè)服務(wù)技能和職業(yè)素養(yǎng)。
(三)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各參賽單位要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)競(jìng)賽工作領(lǐng)導(dǎo),要做好各種防事故工作,各單位要根據(jù)自己實(shí)際情況確定聯(lián)系人。
(四)有關(guān)本次大賽活動(dòng)的未盡事宜,大賽組委會(huì)將陸續(xù)發(fā)出通知。
附件:
1、石家莊市2017年茶藝師職業(yè)技能競(jìng)賽組織委員會(huì)成員名單
2、石家莊市2017年茶藝師職業(yè)技能競(jìng)賽技術(shù)規(guī)程
3、石家莊市2017年茶藝師職業(yè)技能競(jìng)賽報(bào)名表
河北省茶文化學(xué)會(huì) 石家莊市職業(yè)技能教研鑒定中心
二○一七年九月二十五日 二○一七年九月二十五日
附件1:
石家莊市2017年茶藝師職業(yè)技能競(jìng)賽
組織委員會(huì)成員名單
主 任:舒 曼 河北省茶文化學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)
王俊恒 石家莊市職業(yè)技能教研鑒定中心主任
副 主 任:胡克夫 河北省茶文化學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
耿紅衛(wèi) 石家莊市職業(yè)技能教研鑒定中心副主任
秘 書 長(zhǎng):郭耿珠 河北省茶文化學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
副秘書長(zhǎng):劉建書 石家莊市職業(yè)技能教研鑒定中心鑒定二科科長(zhǎng)
彭 藝 河北省茶文化學(xué)會(huì)茶藝培訓(xùn)部副主任
王惠琴 河北省茶文化學(xué)會(huì)理事
裁 判 長(zhǎng):舒 曼 河北省茶文化學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、國(guó)家職業(yè)技能鑒定茶藝師高級(jí)考評(píng)員
裁 判 組:
彭 藝:國(guó)家職業(yè)技能鑒定茶藝師高級(jí)考評(píng)員
王惠琴:國(guó)家職業(yè)技能鑒定茶藝師高級(jí)考評(píng)員
劉士杰:國(guó)家職業(yè)技能鑒定茶藝師高級(jí)考評(píng)員
陳海霞:國(guó)家職業(yè)技能鑒定茶藝師高級(jí)考評(píng)員
郭耿珠:國(guó)家職業(yè)技能鑒定茶藝師考評(píng)員
孫麗麗:國(guó)家職業(yè)技能鑒定茶藝師考評(píng)員
王彥梅:國(guó)家職業(yè)技能鑒定茶藝師考評(píng)員
張 英:國(guó)家職業(yè)技能鑒定茶藝師考評(píng)員
張金牛:國(guó)家職業(yè)技能鑒定茶藝師考評(píng)員
趙澤佳:國(guó)家職業(yè)技能鑒定茶藝師考評(píng)員
呂會(huì)彥:國(guó)家職業(yè)技能鑒定茶藝師考評(píng)員
何林芹:國(guó)家職業(yè)技能鑒定茶藝師考評(píng)員
于 飛:國(guó)家職業(yè)技能鑒定茶藝師考評(píng)員
附件2:
石家莊市2017年茶藝師職業(yè)技能競(jìng)賽技術(shù)規(guī)程
本次競(jìng)賽設(shè)預(yù)賽和決賽兩個(gè)階段。預(yù)賽分為理論知識(shí)和技能操作兩部分,理論知識(shí)從國(guó)家題庫抽取,技能為規(guī)定茶藝;決賽為自創(chuàng)茶席、茶藝演示和茶湯質(zhì)量品評(píng)三項(xiàng)內(nèi)容。
一、理論考試:
理論考試采取閉卷考形式,時(shí)間為60分鐘,滿分為100分。理論考試成績(jī)占大賽總成績(jī)的20%。理論試題題型有:選擇題80題,判斷題20題。參考書《國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程:茶藝師(初級(jí)技能
中級(jí)技能 高級(jí)技能)》和《國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程:茶藝師(基礎(chǔ)知識(shí))》,均由勞動(dòng)和社會(huì)保障部中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心編制。主要考核范圍包括茶葉專業(yè)知識(shí)、茶文化歷史、茶具、泡茶用水、茶事藝文、茶藝與音樂、茶藝與插花、少數(shù)民族飲茶風(fēng)俗、無我茶會(huì)、茶館經(jīng)營(yíng)管理、茶館日常英語等。
二、技能操作
1.預(yù)賽
預(yù)賽技能操作為規(guī)定茶藝,比賽用時(shí)10分鐘,統(tǒng)一以中級(jí)茶藝師職業(yè)技能實(shí)操考試規(guī)定茶藝之一——蓋碗茶沖泡方法為準(zhǔn)。
評(píng)分項(xiàng)目及分值要求見下表
序號(hào)
|
項(xiàng)目
|
內(nèi) 容
|
分值
|
得分
|
1
|
儀表
及禮儀
|
走姿身直步適中,站姿身直挺自如,坐姿身直腿合攏。
|
5
|
|
自我介紹注重禮儀表現(xiàn)
|
5
|
|
發(fā)飾、妝容、服飾等儀容儀表端莊、自然。
|
5
|
|
2
|
茶藝演示
程式
|
要求表演全過程流暢地完成。
|
|
|
中斷或出錯(cuò)按輕重程度與次數(shù)依次扣分。
|
30
|
|
3
|
茶藝演示
操作節(jié)奏
|
要求表演操作快慢,起伏有明顯的節(jié)奏感。
表演操作技藝平淡、缺乏節(jié)奏感、欠嫻熟等,依輕重程度扣分。
|
20
|
|
4
|
茶藝演示
姿態(tài)儀容
|
要求表演姿態(tài)造型美觀、藝術(shù)感強(qiáng),儀容自然。
表演姿態(tài)造型平淡、欠藝術(shù)感、儀容表情緊張等,依輕重程度扣分。
|
15
|
|
5
|
茶湯
效果
|
茶湯色、香、味等特性表達(dá)充分;
|
10
|
|
所奉茶湯溫度、湯量、茶水比例適度。
|
10
|
|
6
|
合計(jì)
|
|
100
|
|
2.決賽決賽技能操作為自創(chuàng)茶藝,共由自創(chuàng)茶席、茶藝演示和茶湯質(zhì)量品評(píng)三項(xiàng)組成。比賽用時(shí)15-20分鐘。
自備茶樣,根據(jù)茶樣設(shè)計(jì)相應(yīng)的茶席、茶藝演示。要求茶席、茶器具之間功能協(xié)調(diào)、質(zhì)地、形狀、色調(diào)調(diào)和;茶器具布置、排序合理;茶藝演示嫻熟、富有美感,有一定的創(chuàng)新性;解說言辭恰當(dāng);茶湯色、香、味、形表達(dá)充分。
評(píng)分項(xiàng)目及分值要求見下表:
序號(hào)
|
項(xiàng)目
|
內(nèi) 容
|
分值
|
得分
|
1
|
茶席
效果
|
茶器具布置排序合理、實(shí)用性高。
|
10
|
|
具有原創(chuàng)性、藝術(shù)性、意境高雅。
|
10
|
|
茶席整體色調(diào)、質(zhì)地與所沖泡茶品協(xié)調(diào)。
|
5
|
|
2
|
茶藝
演示
|
形象自然、得體。
|
5
|
|
動(dòng)作姿態(tài)優(yōu)雅、端正、大方,具有韻律美。
|
5
|
|
沖泡動(dòng)作自然連貫,程序合理,過程完整;
|
20
|
|
奉茶姿勢(shì)自然,言辭得當(dāng)。
|
5
|
|
3
|
解說
言辭
|
文本闡釋有內(nèi)涵,講解準(zhǔn)確,能引發(fā)觀眾對(duì)此主題的理解。
|
10
|
|
4
|
茶湯
效果
|
茶湯色、香、味等特性表達(dá)充分;
|
15
|
|
所奉茶湯溫度、湯量適度。
|
5
|
|
5
|
現(xiàn)場(chǎng)
答題
|
問答題1
|
5
|
|
問答題2
|
5
|
|
6
|
合計(jì)
|
|
100
|
|
三、選手須知
1. 組委會(huì)提供的茶樣均符合各茶類產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);規(guī)定茶藝競(jìng)技中用的泡茶桌、凳子、茶葉、茶具、水、音樂由競(jìng)賽組委會(huì)提供;決賽自創(chuàng)茶藝競(jìng)技中用的泡茶桌、凳子、水等由競(jìng)賽組委會(huì)提供;決賽自創(chuàng)茶藝競(jìng)技的茶葉、茶席用品、服裝、茶具、背景音樂、茶席設(shè)計(jì)所需用品等均由選手賽前自備,背投、背景音樂CD
或U盤于競(jìng)賽前交予會(huì)務(wù)組。
2.參賽選手比賽過程不透露個(gè)人信息。應(yīng)嚴(yán)格遵守賽場(chǎng)紀(jì)律,接受裁判員的監(jiān)督和警示,文明競(jìng)賽。不得在賽場(chǎng)內(nèi)大聲喧嘩,不得作弊或弄虛作假。
3.參賽選手進(jìn)入賽場(chǎng),不允許攜帶任何書籍和其他參考資料(相關(guān)技術(shù)資料由競(jìng)賽組委會(huì)提供),不允許攜帶通訊工具和存儲(chǔ)設(shè)備。
4. 競(jìng)賽時(shí),在收到開賽信號(hào)前不得啟動(dòng)操作,各參賽選手應(yīng)在抽簽確定的席位上完成相應(yīng)競(jìng)賽項(xiàng)目。
5. 競(jìng)賽終止后,不得再進(jìn)行任何與競(jìng)賽有關(guān)的操作;選手在競(jìng)賽過程中不得擅自離開賽場(chǎng),如有特殊情況,需經(jīng)裁判人員同意后作特殊處理。
6. 參賽選手應(yīng)服從競(jìng)賽組委會(huì)的指揮和安排,愛護(hù)競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)的設(shè)備和器材。