七種不科學(xué)的飲食方法

豆?jié){沖雞蛋：

    雞蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而使食物失去應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

茶葉煮雞蛋：

    茶葉中除生物堿外，還含有酸性物質(zhì)。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃部也會(huì)相應(yīng)地產(chǎn)生一定的刺激作用，而且也不利于消化吸收。

    茶葉蛋是我國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，可以做餐點(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之。然而，這卻是不恰當(dāng)?shù)氖秤梅椒�，有悖于健康，也談不上營(yíng)養(yǎng)茶葉蛋不是健康食品。

土豆燒牛肉：

    由于這兩種食物所需的胃酸濃度不同，勢(shì)必會(huì)延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，從而造成胃部消化吸收的時(shí)間延長(zhǎng)，加重胃腸負(fù)擔(dān)。

    關(guān)注:歐洲一項(xiàng)研究結(jié)果表明，吃炸土豆或燒烤土豆并不直接導(dǎo)致癌癥。

高蛋白加濃茶：

    有些人喜歡在進(jìn)食許多肉類(lèi)、海產(chǎn)品、貝類(lèi)等高蛋白食物后，頻頻飲用濃茶，誤以為飲用濃茶就可以去除高　　脂肪、清心醒腦助消化。其實(shí)，恰恰相反，茶葉中的鞣酸與蛋白質(zhì)相結(jié)合，會(huì)生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)。使人的消化系統(tǒng)、排泄通道不適，大、小腸道蠕動(dòng)減慢，糞便在腸道的滯留時(shí)間延長(zhǎng)，這是產(chǎn)生便秘的因素之一，也會(huì)增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的危險(xiǎn)。

牛奶與橘子同食：

    牛奶與橘子等酸性水果同食，或者是剛剛喝完牛奶就吃橘子，就會(huì)將牛奶中的蛋白質(zhì)無(wú)形之中與橘子中的果酸——維生素C相結(jié)合而凝固成塊，這樣會(huì)影響消化吸收，而且也會(huì)引發(fā)腹脹、腹痛。

飲酒時(shí)食用胡蘿卜：

    β胡蘿卜素與酒精在一段時(shí)間內(nèi)同時(shí)進(jìn)入人體，極其容易在肝臟中產(chǎn)生有害人體健康的致病毒素，是誘發(fā)各種類(lèi)型肝臟疾病的危險(xiǎn)因素。

長(zhǎng)期食用植物油：

    花生油、玉米油中混雜著強(qiáng)致癌物質(zhì)黃曲霉素。棉籽油中含有極易使人慢性中毒的物質(zhì)——棉酚；而菜油中所含的芥酸物質(zhì)，對(duì)高血壓、心臟病人的健康也很不利。所以，應(yīng)改變長(zhǎng)期食用植物油的習(xí)慣。在烹制食物時(shí)，不妨增加動(dòng)物油脂的使用量。通常情況下，用1份植物油配以0.7份動(dòng)物油脂為佳。

秋冬天進(jìn)補(bǔ)要慎重~~!!!

    “秋冬進(jìn)補(bǔ)”由來(lái)已久，中醫(yī)師認(rèn)為，之所以秋冬補(bǔ)而不是春夏補(bǔ)，全因“天人相應(yīng)”的道理。中醫(yī)講究的“天人相應(yīng)”，說(shuō)的是人要保持健康不生疾病，就必須順應(yīng)自然，適應(yīng)春夏秋冬四時(shí)的氣候和晝夜規(guī)律，以保持人體內(nèi)外協(xié)調(diào)。若不然，就會(huì)生病。

    廣東省第二中醫(yī)院院長(zhǎng)、廣東省中醫(yī)研究所所長(zhǎng)涂瑤生就“秋冬進(jìn)補(bǔ)”說(shuō)，自然界里的秋冬季，都是收納季節(jié)，所謂“秋收冬藏”，以“天人相應(yīng)”聯(lián)系來(lái)看，人也是處于收納時(shí)節(jié)，這時(shí)是一年中容易通過(guò)“吃來(lái)之食”來(lái)吸收營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)健身體的時(shí)候。

    涂瑤生院長(zhǎng)還指出，秋冬氣候怡人，人的胃口也比春夏要好，消化功能好，人在秋冬比在春夏容易長(zhǎng)胖也有這個(gè)道理。這就像人的生物鐘一樣，都是人體與自然界的規(guī)律，千萬(wàn)別打亂規(guī)律，走入了進(jìn)補(bǔ)誤區(qū)。

誤區(qū)一：沒(méi)病也大補(bǔ)

    老王身體怪棒，只是前兩年身子骨感覺(jué)有點(diǎn)不那么硬朗了，但比起同齡人來(lái)說(shuō)，還是很有老當(dāng)益壯的風(fēng)度的。而老王的女兒早幾年嫁到了加拿大，每年只能回國(guó)一次，也許是回來(lái)得少，彌補(bǔ)一下做女兒的孝心。小王很是心疼老爸，每次都大盒大盒的人參、鹿茸、燕窩、冬蟲(chóng)草的，一點(diǎn)也不吝惜口袋中的錢(qián)，每次回來(lái)一趟就像“過(guò)大禮”一樣，豐盛著呢！老王的老伴則負(fù)責(zé)在家中“解決”女兒帶回來(lái)的補(bǔ)品，平常送人送一點(diǎn)，其他的就自家吃，老王當(dāng)然成了“消滅”補(bǔ)品的大頭。每次老王推說(shuō)身體好不用吃補(bǔ)品時(shí)，女兒和老伴都做生氣狀，老王只好“任由處置”，近來(lái)天冷點(diǎn)了，老伴幾乎隔一日燉一樣，本以為老人家多補(bǔ)點(diǎn)沒(méi)錯(cuò)的老王老伴和女兒，卻沒(méi)想到做了錯(cuò)事：老王這幾天就覺(jué)得心煩意躁，安定不下來(lái)。

    涂瑤生院長(zhǎng)認(rèn)為，“補(bǔ)”要對(duì)“虛”，沒(méi)病不要補(bǔ)，不“虛”的人補(bǔ)來(lái)不對(duì)頭，沒(méi)病補(bǔ)來(lái)還可能會(huì)生病。人參補(bǔ)氣，一定情況下可提高人的抵抗力，年輕人本身就比較強(qiáng)壯，若非大病初愈，吃了反而容易生瘡、冒火，得不償失。

誤區(qū)二：有病就濫補(bǔ)

    小方在公司里做的是經(jīng)常處理上下關(guān)系的經(jīng)理助理職位，不說(shuō)別的，就工作的這份壓力已經(jīng)讓他累得喘不過(guò)氣來(lái)。小方的新婚妻子小婷看著老公每天為工作奔忙，出于對(duì)小方的關(guān)心和盡一份妻子的義務(wù)，從娘家那邊拿來(lái)了高級(jí)的鹿茸和高級(jí)人參，為老公補(bǔ)一補(bǔ)，在她眼中是義不容辭的事。想著反正老公要補(bǔ)一補(bǔ)，不如把自己也順便補(bǔ)一補(bǔ)，小婷每日燉的紅參湯，都留下一份給自己。沒(méi)想才喝了幾天，就病倒在床上。原來(lái)就是這些補(bǔ)湯惹的禍。小婷的體質(zhì)根本喝不了這些補(bǔ)湯！

    入秋冬，特別是天開(kāi)始寒冷時(shí)，感覺(jué)到身體虛的人可以補(bǔ)一補(bǔ)，但男女通�？赡苄柩a(bǔ)的不同，因?yàn)樗麄兊捏w質(zhì)一般不同。

    涂瑤生院長(zhǎng)認(rèn)為，體“虛”也有不同，不能一概而論，須辨陰陽(yáng)，陰虛補(bǔ)陰、陽(yáng)虛補(bǔ)陽(yáng)。

    陽(yáng)虛者(吹風(fēng)易受涼、畏寒怕冷，常年滿(mǎn)面紅光，容易上火，甚至有高血壓的)，應(yīng)溫補(bǔ)，也就是吃一些燥性藥物或食物，如鹿茸、紅參、羊肉、狗肉等；陰虛者(不易上火，面色比較蒼白的)，則可以吃一些如沙參、麥冬、枸杞等藥物。若體質(zhì)無(wú)明顯偏陰或偏陽(yáng)的，則基本上不需補(bǔ)，多也就是補(bǔ)一下，吃一些不偏溫不偏涼的藥物或食物，如西洋參等，但也不宜多，要適可而止。

    現(xiàn)在還很流行吃胎盤(pán)補(bǔ)陽(yáng)，還發(fā)展到千辛萬(wàn)苦找新鮮的吃，其實(shí)要吃胎盤(pán)還是要吃烤干研成末的才有效。另外，胎盤(pán)性溫，吃多了會(huì)生瘡，除非抵抗力非常虛弱、虛寒、腎陽(yáng)虛的病人，否則不見(jiàn)得個(gè)個(gè)顯效。

誤區(qū)三：冬蟲(chóng)草吃一補(bǔ)百

    很多人要么為了送禮體面，要么為了出手闊綽，補(bǔ)品一買(mǎi)一送都是越名貴的越好，好還是很有來(lái)頭的名貴滋補(bǔ)品，一些廣告也誤導(dǎo)消費(fèi)者的消費(fèi)觀念，讓不少人以為越是名貴的補(bǔ)品越是補(bǔ)！涂瑤生院長(zhǎng)說(shuō)，不少人都以為吃了冬蟲(chóng)草、高級(jí)人參什么的就全身補(bǔ)、強(qiáng)身健體，吃一頂百，錢(qián)女士就是這樣認(rèn)為的。錢(qián)女士已經(jīng)患了慢性胃炎10多年，近來(lái)她聽(tīng)說(shuō)冬蟲(chóng)草對(duì)身體好，自認(rèn)為對(duì)身體好的對(duì)胃也一定好的錢(qián)女士，與師奶們一同找了批據(jù)說(shuō)絕好的冬蟲(chóng)草，價(jià)格當(dāng)然也相當(dāng)可觀。她想著，那么貴的冬蟲(chóng)草，一定能把胃養(yǎng)好！

    專(zhuān)家認(rèn)為，不是越貴就越補(bǔ)，更沒(méi)有吃一補(bǔ)百的事。涂瑤生院長(zhǎng)指出，每樣藥物都講“規(guī)經(jīng)”，不入此經(jīng)便補(bǔ)不了。他說(shuō)，中醫(yī)認(rèn)為，冬蟲(chóng)草只入腎、肺經(jīng)，也就是說(shuō)只補(bǔ)腎和肺，只對(duì)腎虛病人(常感疲勞者)、免疫力低下者(經(jīng)常感冒發(fā)燒的人)、肺氣虛者(常感冒、一受涼就咳、說(shuō)話(huà)細(xì)聲細(xì)氣的)效果明顯，因此冬蟲(chóng)草用在肝病病人身上越吃越壞，用在胃病病人身上吃了也沒(méi)效。

    小貼士：枸杞入肝腎二經(jīng)，茯苓入脾經(jīng)。

誤區(qū)四：有藥補(bǔ)，不管三餐

    一些盲目補(bǔ)身的人，只要一日三餐都來(lái)個(gè)老火燉湯，別的飯菜不吃或吃很少都無(wú)所謂，一日三餐認(rèn)真的就是補(bǔ)湯。而專(zhuān)家涂瑤生認(rèn)為，應(yīng)為食補(bǔ)為主，藥補(bǔ)為輔。他指出，食物也分陰陽(yáng)，應(yīng)根據(jù)身體狀況來(lái)吃，比藥來(lái)得重要，若非大病后以補(bǔ)藥進(jìn)補(bǔ)，一般效果不見(jiàn)得很明顯。

    某些身體狀況不好的病人則特別需要注意食補(bǔ)的細(xì)節(jié)，例如痛風(fēng)病人，他們有嘌呤代謝障礙，血清尿酸都很高，飲食上若以打火鍋去補(bǔ)，是萬(wàn)萬(wàn)不可的。雞湯、濃湯、海鮮等食補(bǔ)品，狗鍋、羊鍋、海鮮鍋，吃著肉沒(méi)事，可一喝湯就關(guān)節(jié)痛、那是因?yàn)槭澄镏械泥堰饰镔|(zhì)都溶在味道鮮美的湯里了。

誤區(qū)五：以形補(bǔ)形，萬(wàn)試萬(wàn)靈

    “以形補(bǔ)形”是不少人經(jīng)常對(duì)吃補(bǔ)品的見(jiàn)解，吃腰補(bǔ)腰(腎)、吃胎盤(pán)補(bǔ)陽(yáng)，中醫(yī)專(zhuān)家說(shuō)，這有一定的道理，但不能隨便亂用，非得講究吃法才能發(fā)揮效力。

    劉先生為了增加一些男性魅力，特別去醫(yī)院找中醫(yī)專(zhuān)家尋求良方。在醫(yī)生的指導(dǎo)下，劉先生初嘗甜頭，似乎就那幾味和中藥夾雜著進(jìn)食的“有形”的湯，讓他心愿慢慢達(dá)成。在接受醫(yī)生治療了一段時(shí)間后，他覺(jué)得自己能靠吃某些形似的動(dòng)物器官“以形補(bǔ)形”，可原本神速的效果沒(méi)有那么激動(dòng)人心了。

    中醫(yī)認(rèn)為，吃法是“以形補(bǔ)形”的重要一環(huán)，不講究吃法可能完全發(fā)揮不了或大大減弱食補(bǔ)的效力。在疾病狀況下，醫(yī)生指導(dǎo)用中藥與豬肚熬湯，對(duì)于治胃還是很有療效的。而現(xiàn)在流行吃的胎盤(pán)也得講究吃法，要烤干研成末來(lái)吃才有效，不少人卻以為新鮮的吃了才補(bǔ)陽(yáng)。

    冬蟲(chóng)草也很講究吃法，，一般要加西洋參，還要另外適當(dāng)加一些其他藥物，若盲目亂吃又不咨詢(xún)醫(yī)生意見(jiàn)的，即使每天吃10根、20根都是沒(méi)用的。

誤區(qū)六：鹿茸、紅參冬天吃好

    一到冬天，尤其溫度一下降，打火鍋的人就多起來(lái)了，試想一下，外面打冷天的，圍在暖爐邊吃飯的感覺(jué)的確溫暖。于是，“吃了就一個(gè)冬天都不怕冷”的羊肉鍋，補(bǔ)身的狗肉鍋，都紛紛端上餐桌。

    涂瑤生院長(zhǎng)提出，秋冬還應(yīng)以補(bǔ)陰為主，大部分陽(yáng)虛的人秋冬不全補(bǔ)陽(yáng)，還要補(bǔ)陰。鹿茸、紅參、羊肉、狗肉都是補(bǔ)陽(yáng)的藥物和食物，而人們常有誤區(qū)就是這些大補(bǔ)的東西都是冬天該吃的，于是就一味地吃這些補(bǔ)品。其實(shí)，陽(yáng)由陰生，因此若本身是偏陽(yáng)虛的，在用溫性藥物的同時(shí)，也要配合補(bǔ)陰藥物，以求“陰中求陽(yáng)”。