好吃的面包哦~~~~
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湯種的制作：
約20克面粉+100克的水，攪拌均勻，要攪拌到面粉完全溶解沒(méi)有小顆粒，放到微波爐中先加熱10秒，取出攪拌，再加熱20秒，取出攪拌均勻，視情況再加熱10-20秒（要看微波功率大小，每次只加熱10秒），攪拌時(shí)面糊有紋路出現(xiàn)即可。蓋上保鮮膜，放涼后置冰箱。24小時(shí)后使用更好，可保存1-2天，若湯種面糊變灰就不可再使用
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材料A:
高筋粉 195克 低筋粉 90克 快速干酵母 6克 鹽 6克 白砂糖 30克 奶粉 12克
材料B:
全蛋 60克 水 65克 湯種 75克
材料C: 無(wú)鹽奶油 45克
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面包機(jī)工作，進(jìn)行第一次發(fā)酵。
把發(fā)酵好的面團(tuán)，用手拍壓，排氣，略整形成橄欖形（或圓形），蓋上保鮮膜松馳15分鐘，取出用手壓扁，排氣，將面團(tuán)置于烤盤(pán)上，烤盤(pán)要刷油或者鋪烘焙紙，用手壓或用搟面杖搟成烤盤(pán)大小，用叉子叉出一排排孔洞，做后發(fā)酵45分鐘左右（溫度38℃，溫度85%），刷全蛋液，均勻地撒蔥花及白芝麻（我做的時(shí)候芝麻沒(méi)加 ，加了點(diǎn)火腿粒）。
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刷蛋液 撒上蔥花 火腿
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烤箱預(yù)熱后，入爐烘烤，下火150，上火180烤15-20分鐘。將烤好的面包取出，將四周硬邊切掉，在底面涂上一層薄薄的沙拉醬，撒上肉松。將面包卷起來(lái) 定型 我是用壽司卷簾定型的。
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烤好的面包底朝上 抹上薄薄的一層色拉醬,撒點(diǎn)肉松
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等面包定型后，依喜好長(zhǎng)度切開(kāi)，兩頭抹上沙拉醬，粘上肉松即可。
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切成合適的段,兩邊抹上色拉醬 沾上肉松
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