北京輝藝美發(fā)學(xué)校——美業(yè)大咖說直播系統(tǒng)訪談節(jié)目東方名剪連鎖總裁呂杰恩先生做客直播間

2020年中國美業(yè)被突如其來的疫情影響，多數(shù)店面都不能開業(yè)，嚴(yán)重影響了正常經(jīng)營。疫情帶給我們的改變就是：不管身處什么行業(yè)，能不能未雨綢繆，及時(shí)應(yīng)對(duì)各種環(huán)境的變化，是未來企業(yè)生存和發(fā)展的關(guān)鍵！窮則變，變則通。

沒有一成不變事物，更沒有永遠(yuǎn)不變的企業(yè)！

為幫助中國美業(yè)人全面了解美業(yè)生存動(dòng)態(tài)，信息，以便對(duì)大家在美發(fā)店經(jīng)營管理上獲得一些幫助。由北京輝藝美發(fā)學(xué)院創(chuàng)始人，校長張榮輝先生組織策劃了美業(yè)大咖說直播系統(tǒng)訪談節(jié)目，將邀請(qǐng)北京多位美發(fā)行業(yè)高層管理者與大家分享經(jīng)營管理心得。

本期嘉賓是北京市美發(fā)美容行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長，東方名剪美妝造型Spa連鎖總裁-呂杰恩先生。2020年5月14日做客直播間與大家分享

主持人：輝藝美發(fā)學(xué)校校長張榮輝

呂總您好，東方名剪作為早一批在北京發(fā)展的連鎖榮美發(fā)品牌，策劃運(yùn)營都離不開呂總的付出呀。請(qǐng)問經(jīng)歷過這段疫情，您都有什么感受呢？

呂杰恩：首先感謝張校長為美業(yè)人的付出。感謝直播間伙伴的觀看。比較大的感受是感覺到生命的脆弱。過去，我們的信念是人類隨著科技文化的進(jìn)步真的很強(qiáng)大等等。但是近期我們通過新聞媒體的報(bào)道，也感受到了人類在病毒面前的無奈無力。很多同胞倒在了病毒的折磨下，我對(duì)生命的認(rèn)知也有了更深的感受。從某種意義上來講，人類在自然界中其實(shí)也很渺小。講一下公司方面吧，我們店響應(yīng)政府號(hào)召，維持正常的民生，于2月23日開業(yè)，屬于北京比較早開業(yè)的美發(fā)店。剛開業(yè)那些天，都是員工比顧客多。當(dāng)初我們行業(yè)被鋪天蓋地的輿論影響也焦慮，徘徊過，這也說明了我們行業(yè)的一些店項(xiàng)目太單一，底子太單薄，手里錢少，影響了正確決策。剪發(fā)恢復(fù)的比美容快，這樣，到了4月份基本上恢復(fù)到了同期50%的客流。目前營業(yè)的美發(fā)店客流都偏少，都經(jīng)歷了恐懼，希望大家振作起來，相信生意很快可以走上正軌的。

張榮輝：呂總說得很是，我們作為美發(fā)學(xué)校也是相應(yīng)國家號(hào)召，線下美發(fā)培訓(xùn)課程不能開，學(xué)生呢也不能上班，所以在這階段組織老師們上線了線上美發(fā)技術(shù)教學(xué)課程，在線上教學(xué)生學(xué)習(xí)美發(fā)技術(shù)，讓學(xué)生有效利用了這段時(shí)間充實(shí)自己，深受學(xué)生喜歡。我們也是在尋求突破。接下來請(qǐng)呂總講講東方名剪的發(fā)展歷程給我們美業(yè)人一些經(jīng)驗(yàn)吧。

呂杰恩：我們公司目前有45家美發(fā)美容綜合店，5家專業(yè)美發(fā)店。經(jīng)過25年歷史，我們經(jīng)過了四個(gè)階段吧，一階段我稱為做店階段，就是找?guī)讉�(gè)朋友一起，你收銀他做發(fā)型師這樣，要求低成本，利潤最大化，就是傳統(tǒng)講的做個(gè)買賣。發(fā)廊生意漸漸好轉(zhuǎn)，顧客也隨著市場要求越來越高了，也就升級(jí)到了第二階段由個(gè)體戶升級(jí)到了公司化，也完善了店內(nèi)的很多機(jī)制標(biāo)準(zhǔn)等，現(xiàn)階段市場行情很好，所以追求利潤經(jīng)營的不錯(cuò)。后來發(fā)展到第三階段品牌化，也2007年以后進(jìn)入了連鎖品牌階段。品牌不等于名稱，它是以文化為根，機(jī)制為干，客戶滿意度為目標(biāo)。簡單講就是口碑。公司注重管理人才的培養(yǎng)，和團(tuán)隊(duì)人才和美發(fā)技術(shù)的培訓(xùn)。依靠團(tuán)隊(duì)推動(dòng)單店獲利和復(fù)制。最后一個(gè)階段是平臺(tái)化，核心思想是共創(chuàng)共享，團(tuán)隊(duì)骨干成為公司合伙人或者股東，把以前員工的雇傭制模式改為合作制，團(tuán)隊(duì)相互扶持，一大群人做一件事。并且與上下游建立深入合作關(guān)系，形成利益共同體，來一起推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。

張榮輝：感謝呂總給各位伙伴分享這么多經(jīng)驗(yàn)。祝東方名剪發(fā)展越來越好。我們下期直播再見！