保定會館入駐世博會中華美食街

    日前從省商務(wù)廳獲悉，上海世博局已正式通知——保定會館作為河北餐飲業(yè)惟一代表入駐2010上海世博會中華美食街。據(jù)悉，此次入駐世博會中華美食街的餐飲企業(yè)僅有33家，其中有北京的全聚德、天津的狗不理、內(nèi)蒙的小肥羊等全國知名品牌。

　　

    保定會館籌備忙

 

　　目前，保定會館參加世博會的籌備工作已正式展開。不久前，上海世博局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)抵達(dá)河北視察河北的世博籌備情況，保定會館作為參與世博會的單位參加了此次籌備會。

 

　　隨后，在上海世博局，各入駐中華美食街餐飲單位參加了世博會中華美食街運營工作會議。并現(xiàn)場觀看了世博現(xiàn)場，針對運營工作中的一些疑問與世博局方面進(jìn)行了深入交流。

 

　　2010年1月4日，保定會館世博會籌備組一行7人，再次飛赴上海。就前一段時間在保籌備工作中，經(jīng)營菜品種類，廚房布局，原材料采購，以及入場布置等項細(xì)部工作，與世博局相關(guān)部門接洽，并正式在滬設(shè)立保定會館世博籌備處。

 

　　近期，保定會館世博籌備組在滬還將開展菜品試制，工業(yè)化生產(chǎn)測試，產(chǎn)品定型，成本核算，餐具訂貨以及廚房二次裝修工程。而在河北，保定會館將從七家直營店中遴選精明強(qiáng)干的前廳后廚員工派駐世博會。為了保證世博會上這些員工能表現(xiàn)出良好的素質(zhì)和精神面貌，保定會館已經(jīng)開始了對其中重點選派人員的培訓(xùn)工作，據(jù)悉，春節(jié)過后，這些遴選出來的優(yōu)秀員工將抵滬，由世博局進(jìn)行為期一個月的服務(wù)、安全、衛(wèi)生、安保等諸多方面的強(qiáng)化培訓(xùn)。同時，為了給來自世界各地的游客提供優(yōu)秀的服務(wù)品質(zhì)，保定會館還會面向保定、面向河北招聘大量具有良好外語水平、談吐大方的高校畢業(yè)生前往世博會進(jìn)行服務(wù)工作，以保證在世博會上能為國外內(nèi)賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

 

　　官府冀菜展風(fēng)采

 

　　據(jù)保定會館董事長梁連起介紹，根據(jù)要求，每個省只能選擇不超過五個菜品品種供應(yīng)世博會，此次直隸官府菜菜品的甄選在兼顧文化特色的同時，更考慮了世博會餐飲服務(wù)的實際需要。目前，保定會館初步甄選出了鍋包肘子、李鴻章燴菜、雞里蹦、直隸官府燒腌魚、驢肉火燒等作為首批投入世博會的品種。除了上述菜品外，保定會館還擬推出桲欏葉餅、唐山棋子燒餅等小吃，爭取將更多的河北特色美食推向世博會。

 

　　此次直隸官府菜作為“中國第九大菜系”冀菜的代表出征世博會，就是希望借助世博這個平臺，積極向全世界人民展示燕趙風(fēng)采，讓世人領(lǐng)略冀菜美食，從而對河北源遠(yuǎn)流長的文化有進(jìn)一步的認(rèn)識。

 

　　世博美味您先嘗

 

　　為了更好地向世界展示冀菜·直隸官府菜的風(fēng)采，也為了更好地檢驗選擇的這些品種是否合乎大眾的口味，保定會館特別加班加點準(zhǔn)備在春節(jié)期間，將工業(yè)化生產(chǎn)出來的供應(yīng)世博會的直隸官府菜品種帶回保定，讓保定的父老鄉(xiāng)親先行品嘗，并希望通過父老鄉(xiāng)親們中肯的建議和意見，在世博會開始前進(jìn)一步完善世博會上直隸官府菜的品種，調(diào)整口味，以期更加適應(yīng)更多國內(nèi)外賓客的口味。

 

　　據(jù)悉，首批試制成功的樣品已經(jīng)出爐，正在進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)的準(zhǔn)備工作，相信一定可以在春節(jié)和大家見面。屆時，各位朋友可以到保定會館在河北及北京的七家直營店品嘗試吃，多多提供寶貴意見和建議，讓直隸官府菜奉獻(xiàn)世博的菜品日臻完善。

 

　　世博門票等您拿

 

　　中國看世界，世界看中國，2010上海世博會作為一次全世界文明的盛會，一個與未來對話的平臺，可謂聚焦了全世界的目光。親臨世博，來一個“不出國門，看遍世界”的夢幻之旅會是每一個人的夢想。作為世博會中華美食街的參與者——保定會館，為了大家這個世博夢，還特別聯(lián)合世博局及河北知名旅行社，為保定及河北的父老鄉(xiāng)親準(zhǔn)備了幾千張免費世博門票。據(jù)悉，消費者只要到保定會館品嘗直隸官府菜美食，參加各種保定會館組織的活動，就有可能贏取免費世博門票，游覽世博會。可謂一票在手，游遍全球。據(jù)悉，首批免費世博門票就會在保定會館各店春節(jié)年夜飯活動中推出。