有機食品不比普通的更健康

    近期發生的海南毒豇豆事件，又一次讓國人對身邊的食品安全陷入焦慮。在食品安全問題突出的當下，所謂的“有機食品”讓惶惶不安的消費者抓住了一根救命稻草，但這根稻草真的那么可靠嗎？

 

    記者近日調查獲悉，超市里那些標價比同類普通食品高出數倍、數十倍的貼著“有機產品”標簽的蔬菜瓜果，或許跟普通同類產品一樣，以同樣的流程、在類似的環境中產出，差別僅僅在于一個標簽。“綠色”“無公害”食品，或許只是“看上去很美”。

 

    ■探訪

 

    有機菜也“喝”上農藥

 

    北京大興區的留民營村是著名的有機農產品生產基地，有著“全球環保五百佳”“中國生態農業第一村”“中國綠色村莊”等美譽。但是，記者在這里看到的卻是，生產大棚里隨處可見各種人工農藥 ，有機蔬菜不一定“有機”。

 

    “生態村”隨處是農藥

 

    有著“中國生態農業第一村”的留民營村是個富庶的村莊：800多人的村子，2008年全村工農業產值卻達2.05億元，人均收入15000元，如今的留民營生態農場，形成了以及種、養、加、產、供、銷一條龍的生產體系，可謂獨霸一方。

 

    進入冬季，溫度的限制使普通菜地只能處于“農閑”狀態，工作的只能是一些鋼架大棚。盡管雞糞的漫天彌散為蔬菜的種植增添了些許“有機理念”，但在青圃園大約40多個大棚內，隨處可見的是多菌靈、吡蟲啉、啶蟲脒等各種農藥，有的包裝袋還沒有開封。

 

    而據記者了解，有機食品在生產和加工過程中禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等。

 

    在被問及這里是否會有菜農使用農藥或者化肥時，農場成立的北京青圃園菜蔬有限公司總經理助理劉夢賢十分自信：“基地所有的投入品都由公司統一購買，統一管理，可以保證生產過程中不使用化學農藥。”

 

    但留民營村一位農民說：“只要看不見 ，他們一樣用化肥，都是價格不菲的好復合肥，200多元一袋。在植物生長的關鍵期還用尿素。”

 

    檢測儀形同虛設

 

    菜農負責蔬菜種植，公司提供生產資料并對整個生產過程進行監督，蔬菜收獲后由公司統一收購，檢測合格后包裝運往超市。

 

    但是，在青圃園記者發現，蔬菜加工過程同樣存在問題。雖然劉夢賢一再強調公司對蔬菜都會進行抽查，檢測農藥殘留，以確保蔬菜達標。但菜農的說法卻截然相反：“公司對收購的菜基本沒有檢查，幾乎所有的蔬菜都能通過。”

 

    在公司生產車間內，工人沒有統一的工作服，形形色色的蔬菜按照一定重量放入一次性塑料盒內包裝，并貼上有機食品標志和質量追溯碼。“我們就是這樣的流程，拿來標志和追溯碼，直接貼在上面，就可以發往城里了。”

 

    追溯碼居然是假的

 

    進一步調查可以發現，追溯碼也形同虛設，似乎起不到任何作用。通過查詢電話12316，隨機輸入幾個有機蔬菜的追溯碼，得到的卻是“無法查詢到產品，追溯碼錯誤”的語音回復。而另一個查詢方法，登錄北京農業局質量追溯系統也只顯示生產基地名稱，并無其他信息。

 

    “由于消費者層次不齊，給出產地信息即可 。只有管理部門(后臺)才能看到詳細的種植、采收、加工、生產批次甚至哪個大棚生產等信息，而這些信息(對外)都被屏蔽掉了。”北京農業局質量安全處工作人員告訴記者。

 

    “買回來就直接吃了，誰還會去追蹤啊，甚至有的都不知道這碼事。”消費者給出了自己的聲音 。食品追溯體系雖然可以監督和保障食品的合格安全、提高和促進居民生活質量，但是現狀令人堪憂。

 

    ■幕后

 

    “有機”標簽廠家自貼？

 

    有機食品生產基地發現農藥 ，并非只有留民營村這一處。記者在位于北京昌平小湯山百年綠源有機種植園，以及曾作為2008年奧運會農產品供應基地的金六環農業園基地大棚內，也發現了一些農藥和化肥。

 

    百年綠源的情況更是不妙。對于2007年剛剛成立的百年綠源來講，目前只是通過了中國質量認證中心有機轉換產品認證，正處于“有機轉換期”，還沒有走到“有機產品認證”這一關——其轉換期要延續到2010年9月16日。

 

    然而在該公司網站上卻可以看到“本企業生產蔬菜、水果通過CQC中國質量認證中心有機產品認證”的關于有機食品的宣傳和出售口號。

 

    “這是完全沒有權利的，我們會對其進行懲治，不可能任其發展。”中國質量認證中心有機產品部相關負責人告訴記者：一個農場在申請有機產品認證后，要有1～3年的轉換期才能正式獲得有機產品認證，在轉換期內農場要完全按照有機認證標準要求進行生產，但其產品不能叫有機產品，只能叫“有機轉換產品”。

 

    按照國家《有機產品認證標志管理》規定：在有機產品轉換期內生產的產品或者以轉換期內生產的產品為原料的加工產品，應當使用中國有機轉換產品認證標志。處于轉換期的食品是不能按照有機食品進行出售的，并且只能粘貼“有機轉換標志”。“有機轉換標志”和“有機食品標志”有著顏色上的本質區別：前者為棕色，后者為綠色。

 

    “企業認證的產品在轉換期間，必須使用轉換標志，但是，個別企業無視規定，有可能是他們自己印制‘有機食品標志’。”前述農業部官員說。

 

    ■利益分割

 

    掛“有機”牌身價直上躥

 

    家樂福、沃爾瑪等經過包裝的有機蔬菜被整整齊齊擺放在有機專用貨架上。記者調查獲悉，高價有機食品背后隱藏著的龐大利益空間，被層層分割。

 

    兩個辣椒竟賣20塊

 

    “這是什么辣椒，兩個竟然要20多元？”一位顧客顯然被有機蔬菜昂貴的價格嚇到了。而旁邊一位阿姨正在將選定的有機蔬菜放進自己的籃子，“貴是貴了點，但主要是花錢買放心。”

 

    記者隨機采訪了幾位購買蔬菜的顧客，沒有人知道有機蔬菜的具體標準。“有機食品沒有污染、十分安全。”雖然售貨員盡力向顧客推薦高價有機蔬菜，但是對有機蔬菜了解也明顯不足。

 

    標上“有機”漲價數十倍

 

    其實，高價背后隱藏著的龐大利益空間，被層層分割。

 

    集體管理、個人承包是大部分有機種植基地的管理模式，“供貨價格根據成本來定，成本包括人工 、有機生物農藥、有機肥、水電費以及其他損耗。與普通蔬菜價格差別大主要是因為這些成本比較高。”劉夢賢給出了價格的基本出爐參考。

 

    但是據記者調查發現，青圃園從種植戶手里的進貨價格，每公斤蔬菜價格在0.44元～4.32元之間變化，而其給超市的供貨價格則要翻上數倍到數十倍，每公斤都在十幾元 ，然后經銷商再以每公斤20元甚至 30多元的價格賣給普通消費者。這其中巨大的利益空間，基本被生產商和經銷商所賺取。

 

    ■管理漏洞

 

    百家企業只抽檢十家

 

    “認證機構對企業每年進行一次檢查，對自己認證的企業每年抽查10%。從國家層面來講，作為有機認證機構的監督管理部門——國家認監委對認證機構的檢測活動、市場上有機產品的抽查，應該負有主要責任。”一位不愿透露姓名的認證機構負責人說。

 

    “個別企業偷偷使用農藥以及不按規定亂貼有機食品標志這種行為在市場和生產上是存在的。”該負責人表示 ，相關管理部門應該根據《有機產品認證管理辦法》相關規定對企業進行監督檢查，直至企業做出整改措施。如果還繼續堅持，將會做出撤銷決定。

 

    對于有機標志的使用，“偽造也好，冒用也好，企業首先一定要樹立誠信，認證監管部門應該加大對有機標志的使用監管。”

 

    化肥農藥的隨意使用，中國質量認證中心工作人員表示：“如果企業不講誠信，不按有機行業標準進行生產，只能依法處理，我們也很無奈。但是作為認證、監督機構，在工作中也有疏忽的時候，管理上肯定有漏洞。”那么多企業，不可能每天24 小時盯著去檢查。

 

    據《科學新聞》雜志綜合整理

 

    ■聲音

 

    推廣綠色食品呼喚誠信認證

 

    未來有機食品乃至有機農業究竟會怎樣發展？中國農業大學資源與環境學院教授孟凡喬認為，有機農業的真正意義在于能夠保護環境，從某種意義上說，是一種綠色的、可持續發展的農業生產模式 。“既然社會存在有機食品的需求，為什么要扼殺其發展呢？這個社會總有不同的消費層次 。發展1%，還是80%，如何發展，才是值得考慮的問題。”

 

    孟凡喬說，有機農業在中國的發展，現在看來是有一些混亂。雖然國家認監委每一年都會對有機食品的認證機構進行檢查，但目前認證機構的水平仍然參差不齊。為了掙更多的錢，某些認證機構不惜對不合乎有機食品標準的產品大開綠燈。如果一個認證機構能夠自律，可能有機食品的市場會好很多。

 

    “但是在至少十年內，有機食品市場、以及中國的整個食品市場能夠真正干凈起來還很難。只有社會建立起普遍的誠信體制，這一天才可能會到來。”

 

    ■鏈接

 

    有機食品不比普通的更健康？

 

    有機食品真的比普通食品更健康、更安全嗎？經過一年多時間對過往文獻進行系統的整理綜述，英國科學家在2009年公布了足以讓部分有機食品的忠實粉絲抓狂的結論：有機食品并不比傳統食品更加安全和健康。研究結果在發表后的幾個月內引起了軒然大波，為此，研究團隊不得不于2010年1月7日的《時代在線》上發表了一篇捍衛自己研究結果的文章，提醒人們不要盲目崇拜有機食品。

 

    阿萊克希表示，從來沒有研究確鑿地證明有機食品比傳統食品要健康和安全。一些有機食品的忠實支持者實際上已經不是把有機食品僅僅當作一種食品，甚至是當成了自己的信仰。他們中的很多人對于非自然的東西有天然的排斥性。他們認為所有自然之物，比如一朵花、一棵草都有自己獨特的不可被改變的屬性。這也是為什么在有機食品的規定中把生物技術尤其是轉基因技術拒之門外的原因。“事實上，純天然的未必對人類就是有好處的。”

 

    不管說有機是農作物的一種生產方式，還是一種時尚，中國農業大學資源與環境學院教授孟凡喬認為，從常理判斷，有機食品也不會比傳統食品更加健康和安全，“如果不是這樣，我們的食品監管部門可以下課了。”

 

    孟凡喬說，英國的研究結果表明，傳統食品和有機食品一樣健康和安全(如果都按照食品生產的標準去做的話)，這是毫無疑問的。“可笑的是，中國的很多專家在說到有機食品時，總是冠以‘更健康，更安全’的修飾語。”