石家莊燕春技校 燕翔中專學(xué)校簡介

 

我校成立于1992年，屬于行業(yè)辦學(xué)，隸屬燕春集團(tuán)，至今近20年，已發(fā)展為擁有2年制技工教育（由省勞動(dòng)廳批準(zhǔn)）————燕春技校，和2年（3年）制普通中專教育（石家莊教育局）————燕翔中等專業(yè)學(xué)校兩個(gè)品牌，經(jīng)過20年的辦學(xué)實(shí)踐，積累形成了

 

 

兩個(gè)辦學(xué)資質(zhì)：燕春技工學(xué)校，燕翔中等專科學(xué)校

四個(gè)骨干專業(yè)：烹飪（中餐西餐）、中點(diǎn)西點(diǎn)冷拼雕刻、商業(yè)營銷與管理（管理人才）

12字辦學(xué)方針：專心、專注、專業(yè)  品格、品質(zhì)、品牌

三句承諾：信譽(yù)立校   專業(yè)興校   和諧贏校

 

 

專心——我們一心致力于賓館、餐飲服務(wù)業(yè)專業(yè)人才的培養(yǎng)和輸出。

 

專注——關(guān)注經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展給餐飲服務(wù)業(yè)帶來的機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)，關(guān)注餐飲服務(wù)業(yè)行業(yè)人才

需求的趨勢和變化。

 

專業(yè)——用專業(yè)的師資和專業(yè)的眼光，給有志于餐飲服務(wù)業(yè)的人才，提供專業(yè)的周到精致的培訓(xùn)服務(wù)。

 

品格——用我們的人品和培訓(xùn)產(chǎn)品作擔(dān)保，有一支品格高尚忠于職守的團(tuán)隊(duì)。

 

品質(zhì)——把培訓(xùn)質(zhì)量當(dāng)作我們的生命來呵護(hù)，用專業(yè)團(tuán)隊(duì)確保培訓(xùn)品質(zhì)，服務(wù)培訓(xùn)對象。

 

品牌——用專心專注專業(yè)的眼光，以品格作擔(dān)保，品質(zhì)做保障，靠勤奮和奉獻(xiàn)，塑造在餐飲

服務(wù)業(yè)的培訓(xùn)形象，打造社會(huì)普遍認(rèn)可的培訓(xùn)品牌。

 

 

 

 

我校于1995年被省勞動(dòng)廳審核批準(zhǔn)為國家職業(yè)技能鑒定所，1999年評為“先進(jìn)鑒定所”，常年為學(xué)員及社會(huì)各行業(yè)人員提供鑒定培訓(xùn)輔導(dǎo)及考試考核，可開展烹飪、營養(yǎng)師、餐廳服務(wù)、客房服務(wù)、面點(diǎn)、維修電工、制冷設(shè)備維修工、計(jì)算機(jī)、美容美發(fā)等20余個(gè)工種的初、中、高級職業(yè)資格鑒定。

備注：資格鑒定考試中，評委是由勞動(dòng)部門委派，我們學(xué)校是組織單位，直接在我們學(xué)校考試。

 

 

 

備注：

我們學(xué)校對在校學(xué)生的社會(huì)技能展示也比較重視，每年都會(huì)組織學(xué)生參加全國專業(yè)技能大賽，河北省技能大賽等。

2005年學(xué)校只有3名學(xué)生參加河北省職業(yè)學(xué)校技能比賽，而大賽規(guī)定團(tuán)體獎(jiǎng)人數(shù)為8個(gè)，我們學(xué)校的參賽人數(shù)太少，不能獲得團(tuán)體獎(jiǎng)，但是學(xué)生做的菜品很好，劉博熱菜獲一等獎(jiǎng)，另兩人分別獲二等獎(jiǎng)和三等獎(jiǎng)，組委會(huì)特別為了嘉獎(jiǎng)我們學(xué)校的學(xué)生，當(dāng)日臨時(shí)給準(zhǔn)備的精神文明獎(jiǎng)，以此表示對學(xué)生的技能認(rèn)可。

 

2010年5月17日我校學(xué)生代表參加河北省中等職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校技能大賽，榮獲二等獎(jiǎng)，此次大賽中由于某些外在原因，某些學(xué)校學(xué)生是直接帶成品菜到考試現(xiàn)場，而我們的學(xué)生是現(xiàn)場直接操作的，故此只能獲得二等獎(jiǎng)。

 

2010年5月26日學(xué)校組織2009屆學(xué)生參加全國職業(yè)技能資格考試，95%以上學(xué)生通過了考試。

 

 

學(xué)校在行業(yè)里培訓(xùn)質(zhì)量比較高，社會(huì)的有關(guān)企業(yè)餐飲崗位培訓(xùn)都是在我們學(xué)校進(jìn)行，我們經(jīng)常為河北省所有高速公路服務(wù)區(qū)的餐廳賓館等做經(jīng)理層次培訓(xùn)，我們學(xué)校是長期合作的戰(zhàn)略性單位。比如有井陘服務(wù)區(qū)，元氏服務(wù)區(qū)，西兆通，武強(qiáng)，南宮，清河，邢臺，沙河，等等。前幾天河北省統(tǒng)一組織的關(guān)于餐廳經(jīng)理，客房經(jīng)理級別的培訓(xùn)，地點(diǎn)就在沙河，學(xué)校派老師到沙河培訓(xùn)，我們學(xué)校在行業(yè)里的認(rèn)知度比較高。社會(huì)上的一些單位都是主動(dòng)找到我們學(xué)校，要求進(jìn)行培訓(xùn)，就是因?yàn)橹�道我們學(xué)校的培訓(xùn)資歷水平高。例如石家莊的世貿(mào)酒店，世紀(jì)大酒店，均為省建投在山海關(guān)開設(shè)的酒店，就是主動(dòng)派人找到我們學(xué)校，進(jìn)行洽談協(xié)商，要求提供學(xué)員。

 

此為省烹?yún)f(xié)成立20周年紀(jì)念大會(huì)，頒發(fā)的河北省教育先進(jìn)單位，我們學(xué)校在行業(yè)里的知名度是比較高的。

這是我們學(xué)校在做政府制定的培訓(xùn)大會(huì)中，學(xué)校承擔(dān)政府購買的培訓(xùn)，政府通過回訪客戶培訓(xùn)質(zhì)量和培訓(xùn)水平，說明我們學(xué)校在全省一百家行業(yè)培訓(xùn)基地中占有一席之地。

 

 

石家莊烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位

河北省焙烤協(xié)會(huì)副會(huì)長單位

 

現(xiàn)在與我們學(xué)校合作的大型單位，就是省紡織廳下的勞務(wù)公司。相對來說，現(xiàn)在出國的人較少，出國是一個(gè)趨勢，但費(fèi)用較高，一般在10萬—14萬人民幣。出國的費(fèi)用基本上在國外10個(gè)月左右就可以掙回來。廚師在出國前都有一段時(shí)間的培訓(xùn)，所做菜品要經(jīng)錄像做成光盤寄到國外，經(jīng)審核合格后，才允許出國，整個(gè)錄像都是在我們學(xué)校進(jìn)行的。現(xiàn)在廚師出國的條件是必須有餐飲服務(wù)等專業(yè)學(xué)校培訓(xùn)的畢業(yè)證，還有就是相關(guān)從業(yè)的經(jīng)驗(yàn)至少兩年，才允許出國。

出國后一般簽合同為3年，到期后順延2年，一共也就是5年，稍低點(diǎn)的工資水平是每月1萬到1萬7、8，較高的有每月2萬到3萬。工資水平主要是看餐廳所處的街區(qū)和餐廳規(guī)模。國外的中餐是經(jīng)過西方改良后的生的或半生的，和中餐有所區(qū)別，非純中餐，有中餐的技法揉在其中，這部分中西餐轉(zhuǎn)化過程中的培訓(xùn)由外國單位負(fù)責(zé)培訓(xùn)。

現(xiàn)在出國的門檻已降低，以前必須是有相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)四到五年，而現(xiàn)在只要是從事中餐工作2年即可。但必須是我們這樣的學(xué)校畢業(yè)的畢業(yè)證是硬件，非常重要。在我們學(xué)校出國的優(yōu)勢是學(xué)生可以節(jié)省一年的時(shí)間，學(xué)生在校第二年即到企業(yè)實(shí)習(xí)1年，畢業(yè)后只要再從事相關(guān)工作1年，加起來一共是工作2年，也就是畢業(yè)后第二年即可出國。

如果學(xué)生有意愿的可以介紹，學(xué)生十四五歲入學(xué)后，再工作1年，基本上也就十七八歲，稍微成熟點(diǎn)，有了一定的獨(dú)立性后，可以安排到國外工作3-4年，接受一段時(shí)間的鍛煉，回來后就可以自己開個(gè)店，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。這方面是個(gè)長期發(fā)展的趨勢。

 

 

 

畢業(yè)于河北師范大學(xué)，國家級高級烹調(diào)技師、特級烹飪大師、教學(xué)處處長。

石家莊就業(yè)局創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)專家、國際級考評員、名廚專業(yè)委員會(huì)委員。

從學(xué)校畢業(yè)后，曾在燕春飯店，燕春花園酒店，東來順等陸續(xù)做過廚師長、后廚經(jīng)理，在學(xué)校后多次參加全國烹飪大賽，曾在上海，天津，河北省等地區(qū)都參加全國比賽，都獲得名次。

2006年榮獲“光明漁港杯”熱菜金獎(jiǎng)

2007年“冀菜展演大賽”金鼎獎(jiǎng)

2007年河北廚藝大賽銀獎(jiǎng)

第二屆全國飯店系統(tǒng)服務(wù)大賽金獎(jiǎng)

2008年榮獲“創(chuàng)新蝸牛菜”大賽金獎(jiǎng)

2008年“珍極杯”廚藝大賽銀獎(jiǎng)

 

 

畢業(yè)于河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)餐旅專業(yè)，烹飪教研室主任。省級優(yōu)秀教師、高級烹調(diào)師、冷拼導(dǎo)師。

他擅長冷拼、面點(diǎn)。現(xiàn)在主攻西餐，多次外派到相關(guān)單位學(xué)習(xí)西餐。

 

 

服務(wù)教研室主任、省級青年實(shí)力派講師、高級服務(wù)師，畢業(yè)于河北師范大學(xué)餐旅專業(yè)。

多次被派到各地單位進(jìn)行經(jīng)級別的培訓(xùn)。