石家莊新東方烹飪學校

已閱[32871]次 [2016-07-19]

石家莊新東方烹飪學校新招生簡章請查看：http://www.latinshirley.com/ShowInfo_zxzk.asp?ID=4813

一、石家莊新東方烹飪學校簡介：

石家莊新東方烹飪學校位于河北省省會石家莊市，是由上級主管部門批準的一所正規專業廚師培訓學校，是國家大型專業烹飪人才定點培訓基地，是國家職業技能鑒定所承認的具備高等廚師培訓資格的廚師培訓學校，是和全國數千家星級賓館、酒店合作定點委培的廚師學校。校園環境優美，學術氛圍濃郁。教學使用現代化先進硬件設施，擁有寬敞明亮的理論教學廳、多功能實習大廳、標準化演示大廳、多媒體教室、計算機實習中心、星級模擬餐廳等場所，是熱愛烹飪事業的有志人士學廚師的理想廚師學校。

新東方烹飪教育創辦于1988年，現在石家莊、北京、合肥、昆明、南京、長沙、貴陽、南昌、成都等地設有分校，在北京、上海、杭州、廣州、深圳、昆山等地設有專門的就業辦事處。教職員工2600多人，兼職員工800多人。在20多年廚師培訓的教學管理中，認真汲取國內外廚師培訓的先進經驗，深化烹飪培訓教育模式的改革，使新東方烹飪教育在全國廚師培訓學校中獨樹一幟，形成了自己的廚師培訓模式和烹飪教育特色，培養了一批又一批的高級技能人才。多年風雨錘煉，開創中國廚師培訓新模式；多年勵精圖治，鑄就中國烹飪教育知名品牌；多年輝煌歷程，打造中國烹飪教育的航母。新東方烹飪教育本著“團結、務實、開拓、奉獻”的企業精神，為中華大地培養了三十余萬名品學兼優的烹飪人才，為我國餐飲業的發展、為國家推行“再就業”工程作出了巨大的貢獻。

名校名師育名人，名菜名點出名品。今天，我們新東方烹飪學校的教師以自己的睿智，伴隨著艱辛與執著，創立了一個出類拔萃的品牌，并成功領導了職業培訓發展的潮流，時至今日，我校已成為同行業追求卓越的典范，向世人展示了具有悠久歷史的中華美食，闡釋著與眾不同的餐飲文化。明天，我們將一如既往的為推動餐飲文化的發展不斷努力，為更多向往美好生活的人們創造良好事業的開端。

二、石家莊新東方烹飪學校辦學優勢：

正規化辦學 集團化經營

石家莊新東方烹飪學校是由上級主管部門批準的一所正規專業廚師培訓學校，是國家大型專業烹飪人才定點培訓基地，是國家職業技能鑒定所承認的具備高等廚師培訓資格的廚師培訓學校，是和全國數千家星級賓館、酒店合作定點委培的廚師學校。學校隸屬于全國著名的新東方烹飪教育機構。該機構擁有實力雄厚的全國性教育網絡和資源，在河北、山東、安徽、江西、湖南、江蘇、云南、貴州、四川、河南、廣州等省會城市建立了十幾所烹飪教育院校。

領銜行業 好評如潮

新東方烹飪教育是國家大型的廚師人才培訓基地。石家莊新東方烹飪學校是河北省辦學層次高、培養高級烹調師和高級烹飪管理人才的專業學校。獲得了社會各界的好評：被評為 "中國受歡迎教育培訓機構"、"中國具品牌影響力教育培訓機構"、"國際餐飲教育基地"等稱號，并被授權為“河北烹飪協會副會長單位”。

設施先進 模式新穎

石家莊新東方烹飪學校教學設施先進，擁有300臺現代化不銹鋼灶具爐臺，建有標準化教學示范廳、現代化操作大廳、國內一流水準的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習大廳、標本展示廳和多媒體教室。獨創互動式"模擬餐廳"教學，加強實戰操作，名師大廚手把手輔導。及時更新教學手段，加強教學環節，組織知識、技能等方面的競賽，以賽促教。

力量雄厚 質量一流

石家莊新東方烹飪學校的師資力量雄厚，擁有一支 "技能型、知識型、專家型"相結合、優勢互補的以高級烹調師、高級技師為骨干的專業教師隊伍，授課老師均具有豐富的行業實踐經驗和教育教學經驗，教學質量始終如一，為學生畢業后順利走上工作崗位提供了強大的師資保障。

剛柔并濟 張弛有度

石家莊新東方烹飪學校采用"軍事化"、"人文化"相結合的學生管理和培養模式，嚴謹教學，嚴格要求，彈性培養。實行軍事化管理，保衛處24小時值班，為學生安心學習、安全生活、健康成長提供保障。學校 "技能+素質"一體化的教育模式有利于張揚學生個性、充分發揮潛質，提高學生學習、訓練技能和參加各項活動的積極性和主動性。

體系完善 指導全面

石家莊新東方烹飪學校在學子入學時為其推薦適合的專業，使學子更能明確學習目標。教學過程中，通過企業化員工訓練、職業素質拓展等方式，使學子獲得較高的職業競爭能力和創業能力，增強學生自身的就業能力。學校在河北、山東、上海、天津、深圳、濟南、成都、南京、杭州、廣州等全國各大城市設立就業辦事處，在全國形成一個系統規范的就業網絡，與40000余家用人單位建立長期的合作關系，為學生"全程指導就業、全員推薦就業、全方位實現就業"。并對已就業學生進行回訪，給予指導和幫助。

體系完備 權威認證

石家莊新東方烹飪學校具備完善的權威烹飪考證認證體系，是烹飪行業國際、國內權威機構認證完備的專業烹飪學校。與國際國內各大權威認證機構均建立了良好的合作關系，目前在石家莊新東方能方便、及時地考取各種權威的職業資格證書。

技能+學歷 更具競爭力

石家莊新東方烹飪學校在對餐飲市場的調研基礎上，根據餐飲行業對烹飪人才的需求，結合時下餐飲流行趨勢，開設了"以中專教育為龍頭，以高技、中技為主體，以長短期培訓為補充"的更具特色、更具競爭力的多種專業,實施"技能＋學歷"教育。學生畢業考試通過后頒發石家莊新東方烹飪中等專業學歷證書，在考取技能證書的同時獲得國家承認的學歷文憑，為就業增添"砝碼"。

陽光助學 國家補助

為了進一步落實中職學生的國家資助政策，給廣大莘莘學子提供更多到我校深造學習的機會，我校特開展“陽光助學活動”，活動內容如下：石家莊新東方烹飪學校陽光助學金---活動內容：（1）凡在網上注冊和電話預約報名我校兩年制中專及“技能+學歷”烹飪工藝專業的同學，可享受國家1500元/年的陽光助學金；（2）贈送全套公寓用品、學生險（等同于800元）；（3）免入學測試費、軍訓費和合格畢業生免收推薦費。

自主編寫 全國發行

石家莊新東方烹飪根據餐飲業的發展與流行趨勢，結合學生特點，自主編寫教材，獲得社會認可和好評，并堅持每學期進行全面審核修訂各專業教學計劃和課程安排。應國家一級出版社"人民郵電出版社"、"電子工業出版社"的邀請，自主編寫《新東方教育》的系列教材，在全國出版發行。石家莊新東方烹飪學校是河北省一所自主研發教材并在全國出版的專業烹飪學校。

三、石家莊新東方烹飪學校榮譽：

1988年，安徽省首所烹飪院校—安徽新東方烹飪專修學院成立；

1990年至今，在全國13個省市建立直屬院校；

1991年-1993年，連續三年被教育主管部門評為“示范窗口學校”；

1994年，被國家勞動部正式批準為省級高級烹調師定點培訓和考核單位；

1996年，新東方烹飪作為中國一家烹飪教育機構，成功協辦全國第六屆廚師節；

1998年，拍攝《跟我學烹飪》專題片，榮獲國家社科類電教片二等獎；

1999年，與中央電視臺聯合拍攝《華視廚藝》欄目，衛星覆蓋，全國播放；

2000年，榮獲首屆中國美食節名菜名點大賽金獎；

2001年，協辦并參加安徽省首屆徽菜烹飪技術大賽，喜獲金獎；

2002年，應邀參加中央電視臺“滿漢全席—全國烹飪擂臺賽”，勇奪擂主并榮獲高獎—“金勺獎”；

2002年，應邀參加中國（煙臺）國際美食節，榮獲果蔬雕刻金獎；

2003年，應邀參加第十三屆中國廚師節榮獲“展臺金獎”、“中華金廚獎”；

2003年，被國際餐飲協會評定為“國際餐飲教育基地”；

2004年，被國家勞動和社會保障部評為“全國先進辦學單位”；

2005年，被《人民日報》評為“中國培訓行業十大著名學校”；

2005年，參加烹飪技能大賽，新東方學子獲得3金、14銀及展臺特等獎；

2005年，成功承辦省級烹飪人才交流會，反響強烈；

2006年，榮獲中國廚師節“中華金廚獎—佳人才培育獎”；

2006年，中國徽菜美食節，新東方學子勇奪12金和展臺特金獎；

2007年，被政府授予 “陽光工程培訓基地”；

2007年，榮獲首屆中國品牌節“中國教育行業十佳品牌金譜獎”；

2008年，被主管部門評為“十佳職業教育院校”；

2008年，應邀參加第六屆全國烹飪技能大賽，勇奪團體金獎；

2008年，應邀參加世界中國烹飪技能大賽，榮獲金獎；

2009年3月，中央電視臺走進新東方，專題報道新東方烹飪教育的辦學成果；

2009年3月，應邀走進安徽衛視，展示烹飪絕技和教學成果；

2009年4月，應邀走進湖南衛視《天天向上》，展示教學模式與就業成果；

2009年4月，第六屆全國烹飪技能大賽，新東方師生再奪金獎；

2009年9月，中國青年名廚大賽，我院學子榮獲“全國青年名廚”金獎；

2009年11月，受邀參加第四屆中國（合肥）徽菜美食節；

......

四、石家莊新東方烹飪學校專業：

兩年大廚精英班

學制	兩年
職素課程	入學教育	入學教育及軍訓
	素質教育	安全教育、成功秘笈
	就業講座	就業指導培訓講座
課程內容	專業基礎	《餐飲管理》《烹飪工藝學》《烹飪工藝美學》《烹飪營養與衛生》《中、西點專業知識》《烹飪英語》《烹飪概論》《烹飪原料學》
課程內容	實踐	1、遵循模塊教學、階段考核的教學方針，系統講敘各種刀工、刀法、勺工技術； 2、傳授八大菜系的經典名菜、宮廷菜、藥膳、食療養生菜品； 3、全面講述市場流行菜肴、風味特色菜肴、大型等藝術雕刻、泡沫雕、瓊脂雕、瓜雕、人物雕等雕刻技術； 4、系統講述各種精美的藝術拼盤、果盤、鹵水涼菜燒烤技術； 5、制作不同規模的生日宴席、喜慶宴席，各式火鍋、干鍋、鐵板菜肴； 6、各種風味的民間小吃，蘇式、京式、廣式等精美中點和市場流行的生日蛋糕、歐式、蛋撻、面包等西點品種的制作。
學習步驟	第一學年	第一階段理論部分：烹飪基礎知識、烹飪概論、烹飪原料學、計算機基礎、職業道德。實踐部分：基本功訓練（刀工、勺工、翻鍋）、經典流行菜、名師名菜、中小型雕刻。第二階段理論部分：烹飪原料加工工藝、烹調工藝學、烹飪營養學、食品雕刻知識、藝術拼盤和圍邊知識。實踐部分：各種菜系的烹調以及雕刻、拼盤、圍邊點綴等。
學習步驟	第二學年	第一階段理論部分：營養與衛生、餐飲服務與管理、面點制作工藝學、西點制作工藝。實踐部分：熱菜（川菜、湘菜）的烹調、快餐制作、中式面點制作、西式面點制作。第二階段理論部分：筵席知識、飲食成本核算。實踐部分：各式粵菜、鹵菜、燒烤技術、西餐技術、宴席、名師名菜創新技術、模擬廚房訓練、畢業復習指導。
教學模式	1、該專業實行小班教學，重點培養學生的動手操作能力； 2、授課模式全部采用多媒體教學、大師示范教學； 3、實訓大師實行一對一輔導，手把手教學； 4、本專業定期舉辦各種類型的技能大賽； 5、學員實訓采取定時、定量、定流程、定標準模式，全面提升學生的動手能力； 6、實踐課程全部由名廚、大師、酒店行政總廚、廚師長執教。
就業安置	1、實施企業訂單式培養，安置到三星級以上賓館、酒店就業。 2、就業后學校實行跟蹤服務制度，為學員創造更多更好的就業機會。

烹飪工藝專業（中專）

學制	兩年
職素課程	入學教育	入學教育及軍訓
	素質教育	安全教育、成功秘笈
	就業講座	就業指導培訓講座
課程內容	專業基礎	《烹飪工藝學》《烹飪工藝美學》《烹飪營養與衛生》《中、西點基礎知識》《餐飲管理》《烹飪概論》《烹飪原料學》
課程內容	實踐	1、烹飪基本功：刀功、勺功，原料的初步加工； 2、八大菜系經典名菜、宮廷名菜和藥膳食療菜； 3、時尚經典流行菜、創新菜、民族菜、地方特色菜； 4、大型組合整雕、泡沫雕、瓊脂雕、藝術拼盤、時尚果盤； 5、中西式面點制作、調酒技能及燒臘技術； 6、不同規模宴席菜和喜慶宴席菜、各種火鍋、砂缽、瓦罐、坩堝、鍋仔、煲仔、鐵板燒等
學習步驟	第一學年	第一階段理論部分：烹飪基礎知識、烹飪概論、烹飪原料學、計算機基礎、職業道德。實踐部分：基本功訓練（刀工、勺工、翻鍋）、經典流行菜、名師名菜、中小型雕刻。第二階段理論部分：烹飪原料加工工藝、烹調工藝學、烹飪營養學、食品雕刻知識、藝術拼盤和圍邊知識。實踐部分：各種菜系的烹調以及雕刻、拼盤、圍邊點綴等。
學習步驟	第二學年	第一階段理論部分：營養與衛生、餐飲服務與管理、面點制作工藝學、西點制作工藝。實踐部分：熱菜（川菜、湘菜）的烹調、快餐制作、中式面點制作、西式面點制作。第二階段理論部分：筵席知識、飲食成本核算。實踐部分：各式粵菜、鹵菜、燒烤技術、西餐技術、宴席、名師名菜創新技術、模擬廚房訓練、畢業復習指導。
教學模式	1、該專業實行小班教學，重點培養學生的動手操作能力； 2、授課模式全部采用多媒體教學、大師示范教學； 3、實訓大師實行一對一輔導，手把手教學； 4、本專業定期舉辦各種類型的技能大賽； 5、學員實訓采取定時、定量、定流程、定標準模式，全面提升學生的動手能力； 6、實踐課程全部由名廚、大師、酒店行政總廚、廚師長執教。
就業安置	1、實施企業訂單式培養，安置到三星級以上賓館、酒店就業。 2、就業后學校實行跟蹤服務制度，為學員創造更多更好的就業機會。
備注	1、每年可享受國家1500元補助。 2、發放國家承認的中專學歷證書，考全國通用的中級職業資格證書。

烹飪全能（一年）

學制	一年
職素課程	入學教育	入學教育及軍訓
	素質教育	安全教育、成功秘笈
	就業講座	就業指導培訓講座
課程內容	專業基礎	《烹調技術》《烹飪原料知識》《宴席知識與成本核算》《面點基礎知識》
	實踐	1、基本功部分：由專業實操教師演示多種常見刀法； 2、熱菜部分：南北經典名菜、酒店流行菜、百姓家常菜、滋補藥膳、地方菜等； 3、食品雕刻：傳授大型泡沫雕、展臺設計；系統傳授各種花卉、魚蟲、人物、吉祥鳥獸、瓜雕等； 4、藝術拼盤：象形圍碟、藝術拼盤等； 5、綜合部分：整雞鴨脫骨、鴛鴦火鍋、風味小吃、醬鹵烤臘等；
學習步驟	第一階段：強化各種基本功的學習，階段考核，為學習熱菜打基礎。第二階段：系統學習冀、川菜、階段考核（專業知識講授，實操演示，學生每天親自實習）。第三階段：雕刻、拼盤階段，系統學習各種食雕的技法和工藝冷盤拼擺技術。第四階段：導師訓練：根據學生自身的特點，學校選派專業優秀的老師對學生進行強化輔導訓練
	就業安置		1、實施企業訂單式培養，安置到三星級以上賓館、酒店就業。 2、就業后學校實行跟蹤服務制度，為學員創造更多更好的就業機會。
備注	1、每年可享受國家1500元補助。 2、發放國家承認的中專學歷證書，考全國通用的中級職業資格證書。

各類短期班：

半年制烹飪專修

培養目標：培養能獨立操作的技能型專業技術人才

招生對象：熱愛烹飪事業，身體健康的社會各界人士

學習內容：烹飪原料學、烹飪原料加工技術、烹調工藝學、成本核算、營養與衛生。系統地傳授熱炒菜、大件菜、點心、小吃、火鍋、汽鍋、地鍋、瓦罐、煲仔、石板類等菜肴制作，傳授整雞、鴨、魚脫骨、食品雕刻與拼盤技術

學制：六個月

三個月烹飪強化班

培養目標：注重實踐操作能力訓練，培養烹飪技術嫻熟的烹飪人才

招生對象：熱愛烹飪事業，身體健康的社會各界人士

學習內容：從基礎學起，傳授烹飪原料的初加工和初步熟處理技術、翻鍋、刀工、刀法、調味、火候、油溫、上漿、掛糊、花卉雕刻、花色拼盤傳授上百種低中檔熱涼菜制作。

學制：三個月

中式面點師專業

培養目標：培養能夠精通中式面點制作和管理的專業技術人才。

招生對象：熱愛面點專業，身體健康的社會各界人士。

學習內容：小籠包、小籠湯包、擔擔面、水餃、鮮肉包、燒賣、雜糧饅頭、花卷、拉面、刀削面、驢肉火燒、油條、金絲香蕉、香芋球、桂花蕎面糕、過橋米線、蔥油餅、象形蘿卜仔、南瓜餅、山藥餅、面塑、眉毛酥

學制：三個月

西式面點師專業

培養目標：培養能夠精通西式面點制作和管理的專業技術人才

招生對象：熱愛烹飪事業，身體健康的社會各界人士

學習內容：桃酥、椒鹽酥、干貝酥、芝麻餅、蕎餅、千層酥、清蛋糕、巧克力夾層蛋糕、重油蛋糕、哈雷蛋糕、威風蛋糕、重油杏仁蛋糕、肉松蛋糕、奶露蛋卷、巧克力慕斯蛋糕、奶油慕斯蛋糕、奶油十二生肖設計、卡通人物、布丁小蛋糕、甜面包、酥皮小排包、菠蘿面包、甜圈圈、歐式面包、日式面包、月餅、蛋撻

學制：三個月

中西式面點師專業

學制	六個月
職素課程	入學教育	入學教育及軍訓
	素質教育	安全教育、成功秘笈
	就業講座	就業指導培訓講座
課程內容	實踐	1、小籠包、小籠湯包、擔擔面、水餃、鮮肉包、燒賣、雜糧饅頭、花卷、拉面、刀削面、驢肉火燒、油條、金絲香蕉、香芋球、桂花蕎面糕、過橋米線、蔥油餅、象形蘿卜仔、南瓜餅、山藥餅、面塑、眉毛酥、； 2、桃酥、椒鹽酥、干貝酥、芝麻餅、蕎餅、千層酥、清蛋糕、巧克力夾層蛋糕、重油蛋糕、哈雷蛋糕、威風蛋糕、重油杏仁蛋糕、肉松蛋糕、奶露蛋卷、巧克力慕斯蛋糕、奶油慕斯蛋糕、奶油十二生肖設計、卡通人物、布丁小蛋糕、甜面包、酥皮小排包、菠蘿面包、甜圈圈、歐式面包、日式面包、月餅、蛋撻
學習步驟	第一階段：強化各種基本功的學習，階段考核，為學習中西點打好基礎。第二階段：系統學習各種中西式面點的制作、加工工藝（專業知識講授，實操演示，學生每天親自實習）。
就業安置	1、學生入學后，學校免費開設素質教育和就業指導課程。 2、學生畢業考試合格后，擇優推薦工作。

高級食品雕刻藝術專業

高級食品雕刻藝術專業
培養目標	培養精通食品雕刻藝術的專業技術人才。
學習內容	食雕原料知識、食雕工具知識、食雕美術，全面系統傳授花、鳥、魚、龍、鳳、吉祥物、瓜盅、人物的設計與制作及瓊脂、泡沫、花泥等特殊材料的雕刻工藝技法；教授席面設計與制作、鏤空雕、創意雕、大型展臺雕塑、盤頭裝飾等食雕的設計制作及運用等。
學制	45天

高級強化考證班

高級強化考證班
學習內容	強化學習酒店宴席制作：餐飲促銷、餐飲管理、筵席知識、食品營養與衛生、餐飲成本核算。傳授四大風味、八大菜系經典名菜、高檔山珍海味的精烹料理，時尚特色菜、營養配膳、高檔冷拼、高檔宴度設計等。
培養目標	具備中級職稱的烹調師。
學制	15天

五、石家莊新東方烹飪學校聯系方式：

學校地址：欒城區富強路（圣雪大成制藥公司附近）

咨詢電話：15612860812 15132527389

在線QQ：945167686

全國統一招生熱線： 400-660-5933

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