唐山九洲技校告訴大家怎么自制糖炒板栗

　　前在中國流行的食用方法是糖炒栗子，用糖色和沙子混合，將變成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受熱均勻，二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。

 

　　河北技校網小編咨詢了唐山九洲技校的老師來教大家怎么做糖炒板栗。

 

原料：新鮮的板栗、玉米油、糖漿

做法：

1、板栗洗凈；

2、用一把鋒利的裁紙刀，把每一顆板栗攔腰割一道口子；

3、加上一勺玉米油，拌勻；

4、平埔在烤盤內，烤箱中層上下火200°烤25分鐘；

5、取出，刷糖漿水，每一顆板栗的開口處都要刷到刷勻；

6、入烤箱繼續烘烤5分鐘即可。

溫馨提示：

1、不喜歡油和糖的，可以不添加，直接烤；

2、割板栗的刀要鋒利，裁紙刀很方便，但要在板上進行，擎在手里操作，很容易傷到手，千萬小心；

3、板栗上的刀痕無需太深，只要劃開表皮和內膜即可；

4、糖水可以用白糖和水提前融化，我用的糖漿加水稀釋；

5、烤箱版的糖烤板栗，不要選大的，中等大小更容易烤熟烤透。太大個頭的板栗不容易烤熟，若是烤的時間太長，板栗會大量失水，口感太干；

6、刷糖水后的烤制時間要看自己的板栗大小來定，管用的方法是隨時嘗一嘗是否熟透；

7、沒有烤箱的，可以嘗試餅鐺版、炒鍋版、微波爐版和高壓鍋版，風味各不相同。

 

 

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