北京新東方烹飪學校招生簡章

一、北京新東方烹飪學校簡介

北京新東方烹飪學校是經北京市人力資源和社會保障局批準的大型高級烹調師、技師和高級烹飪管理人才的餐飲教育基地。

北京新東方烹飪學校和1萬余家協議用人單位以及日、韓、美、澳等十幾個國家的餐飲行業協會建立長期合作關系，與武警部隊、中國人民解放軍總后勤部等開展多層次烹飪培訓；積極與北京知名五星飯店和大型餐飲連鎖公司如北京飯店、全聚德、金鼎軒等開展后廚考證、培訓、人力資源共享等事宜，在這些方面積累了豐富的經驗，并制訂了詳細的實施管理細則，受到了合作單位的一致好評。

二、北京新東方烹飪學校品牌優勢

北京新東方烹飪學校與29000多家知企業建立了合作關系(零基礎入學、階段性教學餐飲合作企業定向培養)。

三、北京新東方烹飪學校辦學優勢

北京新東方烹飪學校目前擁有一支素質高、技術強、教學精的專業教師隊伍，教學質量始終如一。

四、北京新東方烹飪學校育人模式

北京新東方烹飪學校重視學生綜合素質的培養，學院堅持以學生為主體，注重培養學生的綜合職業素質。構建了“知識+技能”結合一體化育人模式，建有學生社團，覆蓋學術、實踐、體育、藝術四大類，成為學生拓展素質、全面發展的重要陣地。

學生多次在全國、省市烹飪技能大賽中獲獎。學院校園環境優美，職業化校園，快樂課堂、體驗式教學形式，讓學子們愛上學習。全真實實訓場景，教學環境寬敞溫馨，設國內外高端設備，理論+實踐，教、學、練、用四大元素結合，提高動手能力，讓學子們學到真技術。

五、北京新東方烹飪學校生活

六、北京新東方烹飪學校校園的一天

校園生活集錦

校園生活熱愛運動，熱愛美食快樂學習，快樂生活擁抱青春的我們開心放肆笑，有夢勇敢追。

學校升旗儀式

升旗儀式堅定信念，昂首向前不忘初心，砥礪前行新的一周，新的開始讓我們收拾心情，整裝出發。

七、北京新東方烹飪學校長期專業

1、金典總廚專業

培養目標：能勝任設計零點菜單及各類不同檔次宴席菜單與制作；掌握營養配餐知識及烹飪英語；精通餐飲管理、廚房成本核算、酒店運營，市場營銷等相關知識并具備獨立創業、創新能力強的綜合型人才。

主要課程：烹飪基本功、八大菜系學習、膳食營養和食療學習，業務技能綜合學習。

2、大廚精英專業

培養目標：以培養廚師長、主廚等烹飪技術性管理型人才為目標，掌握烹飪行業專業知識及廚房管理業務流程及烹飪工作所需要的操作技能，精通各種流行菜系制作技術，擅長酒店、酒樓各種菜系的制作以及不同主題宴席的設計和制作，具備良好職業道德及食品衛生安全意識。

主要課程：

（1）八大菜系經典菜制作；（2）市場流行菜、創新菜制作；（3）各種宴席設計與制作；（4）鹵水調制；（5）現代各種高檔菜肴制作；（6）烹飪基本功(刀工、勺功)；（7）各式味汁調制；（8）烹飪原料加工、分檔取料；（9）干鍋、鐵板等各類特殊器皿材料制作；（10）精品中點制作。

3、經典西點專業

培養目標：培養能熟練掌握各類傳統與市場流行西式烘焙、甜點制品操作技能的高級烘焙師、甜點師，能勝任各類酒店、大型西點企業店長、技術總監并具備餅店運營管理、自主創業能力的復合型人才。

主要課程：

（1）熟練掌握西點面包整形、蛋糕基礎抹面制作等；（2）專業理論知識學習；（3）裱花課程花卉類學習與制作；（4）蛋糕陶藝類學習與制作；（5）巧克力配件學習與制作；（6）蛋糕課程的學習與制作；（7）翻糖類學習與制作；（8）歐式蛋糕制作；（9）多層蛋糕及大型展臺蛋糕設計學習與制作。

4、金領大廚專業

培養目標：以培養行政總廚、廚師長、烹飪技術型人才為目標，學生畢業后能勝任賓館、酒店、大型酒樓、知名餐飲企業的工作需求，并具備獨立開店的能力。

主要課程：

（1）常用刀型和特殊原料成型技術；（2）烹飪原料初步熟處理；（3）市場流行冷菜制作；（4）拼盤基礎技能；（5）味型調制與調味油熬制技術；（6）分檔取料與菜肴制作；（7）新派川、湘、粵等菜肴制作；（8）宴席設計與制作；（9）食品雕刻制作；（10）烹飪精華多媒體課程。

5、行政主廚專業

培養目標：

培養善管理、懂經營、能創新、會策劃，勝任星級賓館、大型連鎖餐飲企業管理的復合型技術人才為目標。

主要課程：

精品熱菜及酒店、市場流行冷菜制作、精品火鍋制作、鹵水的制作技藝，各種檔次及主題宴席設計知識及制作、特殊盛器菜肴制作。

專業知識：

學校專為本專業建立獨立的多媒體示范教室，引進化教學設備，并以市場餐飲企業為標準為本專業配備模擬酒店，指導教學質量。

八、北京新東方烹飪學校短期專業

1、日韓料理特色班

學制：3個月

學習內容：壽司類制作；沙拉類制作；刺身類制作；面、飯制作類；韓式湯類制作；拌菜、泡菜類制作。

2、烘焙國際班

學制：六個月

培養目標：培養精通各類面包、蛋糕、酥點、甜點、藝術生日蛋糕、翻糖蛋糕、糖藝制作技術、熱冷飲制作技術等的全能創業型人才、并學習掌握西點店面管理及經營的相關知識，注重學生職業素養的養成并具備一定的創新、創業及西點店面經營管理能力的創業型人才。

3、金牌廚師長

學制：6個月

實戰派開店

全技能指導就業并不難

01.創業門店實戰營銷課程

02.創業渠道資源分享

03.初期創業幫扶

04.每年免費升級新品

優秀畢業生：

姓名：路濤濤

公司：北京心意分子

美食職位：創始人

年薪：30萬元

姓名：周子朋

公司：北京全聚德

職位：廚師長

年薪：12萬元

姓名：田鑫

公司：首航國力

職位：后廚組長

年薪：8000元

4、時尚甜品

學制：三個月

學習內容：常溫蛋糕類、黃油曲奇、趣多多餅干、抹茶芝心曲奇、咖啡腰果餅干、歐式、法式、披薩、丹麥、天然酵母面包、塔、派、甜品、馬卡龍、閃電泡芙、修女泡芙、慕斯、水果塔等。

5、中式面點特色班

學制：一個月

學習內容：專業老師親自動手跟蹤輔導，南北小吃品種齊全，各類酒店精品酥點。針對家庭廚藝愛好者，有創業夢想的人，酒店專業人士的首選，面點師專業考試需求。

6、私人定制專業

除上述專業外，學校還開設一個月西點裱花創業、一個月西點基礎班、三個月日韓料理專業、二個月西餐創業班、一個月西餐初級班、一個月西餐高級班、一個月分子料理專業、特色小吃培訓(包括風味小吃類、干鍋火鍋類、鹵水燒臘熟食涼菜類、燒烤類、西點甜點類、家常類、冷飲甜品類、漢堡炸雞類)，另開設有考證輔導班、PME翻糖研修班、法式甜品創業班、精品烘焙研修班，滿足不同創業人群和中餐、西點、西餐愛好者的學習需求，培養專業的烹飪技術人才。

九、北京新東方烹飪學校就業優勢

北京新東方烹飪學校在全國形成一個系統規范的就業網絡，與40000余家用人單位建立長期的合作關系，并對已就業學生進行回訪，給予指導和幫助。

十、北京新東方烹飪學校學歷優勢

畢業時學校提供五重就業保障，為專業合格畢業生推薦酒店工作。可獲得得畢業證書，可考取國家認可的職業技能證書。

十一、北京新東方烹飪學校聯系方式：

電話：4006605933、15132527389

QQ：736798197

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