石家莊有哪些特色小吃？

石家莊有哪些特色小吃？大家都知道“民以食為天”，特色小吃作為能象征地區(qū)文化的美食從古至今廣受人們的喜愛(ài)。石家莊是一座有著豐富歷史底蘊(yùn)的城市，隨著時(shí)光的烙印不斷加深，這所城市的特色小吃層出不窮，金麥佳餐飲加盟連鎖培訓(xùn)學(xué)校在美食領(lǐng)域有著深入的研究，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，接下來(lái)就請(qǐng)金麥佳餐飲加盟連鎖培訓(xùn)學(xué)校的老師為我們介紹一下石家莊的一些特色小吃吧！

金麥佳餐飲加盟連鎖培訓(xùn)學(xué)校簡(jiǎn)介

金麥佳餐飲加盟連鎖培訓(xùn)學(xué)校成立有20年了，是河北省團(tuán)餐與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)（副會(huì)長(zhǎng)單位），校長(zhǎng)是河北省中小學(xué)幼兒園營(yíng)養(yǎng)校餐專業(yè)委員會(huì)主任。金麥佳以倡導(dǎo)傳統(tǒng)與時(shí)尚、美味與健康的餐飲新文化為己任，秉承誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)理念，專業(yè)致力于飲食文化的傳播與推廣。

金麥佳餐飲加盟連鎖培訓(xùn)學(xué)校為你介紹石家莊的特色小吃

石家莊的傳統(tǒng)特色小吃有缸爐燒餅、八旗羊湯、紅星包子、百尺桿餃子等。

缸爐燒餅

缸爐燒餅以缸橫臥，內(nèi)壁貼餅，外溫內(nèi)烘是其獨(dú)特的制作方法，缸爐燒餅呈圓鼓形，色焦黃、味鮮美，香酥可口，別有風(fēng)味，是外地游人極喜愛(ài)的食品。

八旗羊湯

“八旗羊湯”有來(lái)頭，一般人們聽(tīng)到“八旗”這二字便知與清朝是分不開(kāi)的，這“八旗羊湯”就是康熙皇帝御賜的稱號(hào)。話說(shuō)康熙三十四年，康熙帝在“平三藩、治河務(wù)、清漕運(yùn)”三事之后，陪孝莊太皇太后出古北口，經(jīng)熱河到木蘭圍場(chǎng)“歲行夏獼”，終日圍獵。有一天康熙帝興致大發(fā)，連射了318只兔子，龍顏大悅，便下令設(shè)宴，犒賞八旗將士。席間看罷賽馬、摔跤等傳統(tǒng)表演后，滿蒙廚師為八旗將士上了一道“羊湯”大菜。康熙帝品后大喜，竟拋開(kāi)百道山珍，連用三碗，又御封此湯為“八旗羊湯”。并將“八旗羊湯”與“詐馬、什榜、教跳、相撲”等“賽宴四事”并稱為“賽宴五事”御定為每宴必備之菜�！鞍似煅驕�”從此名揚(yáng)四海。

紅星包子

紅星包子是石家莊的老字號(hào)，自1969年以來(lái)，生意興隆，長(zhǎng)久不衰，已有四十多年的歷史。紅星包子以小巧玲瓏、色澤潔白、皮薄餡足、松軟利口、清香不膩而揚(yáng)名。老石家莊人常說(shuō)：“飯后總不飽，只想紅星包”。2000年9月，紅星包子被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中華名小吃”稱號(hào)。

百尺桿水餃

傳說(shuō)嘉慶年代，京城特使到處張貼榜文，“皇后娘娘有恙，數(shù)天粒米未進(jìn)宮中太醫(yī)無(wú)能為力，所以公告天下……”此時(shí)，村中有一名楊老員外開(kāi)著一個(gè)小小酒店，見(jiàn)到榜文，二話不說(shuō)，便揭了下來(lái)，差使們急忙把老員外請(qǐng)進(jìn)宮中。楊老員外進(jìn)宮后，見(jiàn)到娘娘一不把脈，二不用藥，卻進(jìn)了御膳房，精心制做出了一盤(pán)熱騰騰的餃子貢上，皇后聞到餃子清香，食欲大振，一股勁吃下十幾個(gè)，連續(xù)吃了數(shù)天，越吃越愛(ài)吃，越吃越香甜，果然病情痊愈，身體恢復(fù)健康�；噬淆堫伌髳�，親筆題文嘉獎(jiǎng)“天上宴會(huì)人間慶，百尺高竿小村莊”。并用百尺竿立在村的中央作為紀(jì)念，民間這樣傳說(shuō)“立竿百尺高，竿上紅旗飄，鄉(xiāng)鄰能看著，地稅不用掏”。從此，百尺桿水餃流傳至今。

正定的話有正定八大碗、郝家排骨、無(wú)極饸饹等

正定八大碗

據(jù)傳，常山趙子龍打了勝仗時(shí)，常用四大碗肉菜和一些素菜犒勞將士。跟隨趙子龍的廚師與一些將士，年老退役返鄉(xiāng)后將趙子龍犒勞將士、宴請(qǐng)好友菜肴的做法帶回老家正定，并且不斷改進(jìn)。隨著歷史的演變，人們的觀念開(kāi)始崇尚“八”這個(gè)字，為討吉慶改方桌為八仙桌、坐八客、食八菜（八冷碟、八大碗菜），這種四碗肉菜和四碗素菜的形式在唐代時(shí)被定型為“八大碗”，并廣泛流行。

郝家排骨

郝家排骨是由宮廷四品御廚郝時(shí)維創(chuàng)立,從宮廷到民間，從清朝到現(xiàn)代，歷經(jīng)百年風(fēng)雨，，后人一直傳承著祖上排骨烹飪秘方，專注于排骨產(chǎn)品的研發(fā)及發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)烹飪技術(shù)，選用新鮮排骨，搭配各種天然中草料及特殊煮制工藝制作而成，其風(fēng)味獨(dú)特，肉質(zhì)爽滑，實(shí)屬人間美味，讓人回味悠長(zhǎng)。

無(wú)極饸饹

無(wú)極饸饹是一種地方特色小吃，俗稱饸饹面。圓條形的細(xì)長(zhǎng)面條，香噴噴，熱乎乎，很合人們的口味。'蕎麥饸饹黑是黑，筋韌爽口能待客'，這是人們對(duì)蕎麥饸饹的贊美。

當(dāng)然，石家莊除了上述介紹的特色小吃，還有很多種，比如金鳳扒雞、宮面等等，若是大家對(duì)這些特色小吃感興趣，可以去體驗(yàn)一番。特色小吃作為餐飲行業(yè)不可分割的一部分，其市場(chǎng)價(jià)值不可小覷，將來(lái)想從事制作特色小吃行業(yè)的小伙伴不妨來(lái)金麥佳餐飲加盟連鎖培訓(xùn)學(xué)校，感興趣的小伙伴快來(lái)?yè)艽螂娫捵稍儗W(xué)校的詳細(xì)情況吧！