北大豬肉佬密謀在廣州開“屠夫學校”

　　本報訊 (記者林曉麗)轟動全國的北大才子賣豬肉以及招聘研究生賣豬肉的兩大主人公陸步軒和陳生，昨日又密謀在廣州開設“屠夫學校”，希望招收和培訓合適的“豬肉佬”，投身賣豬肉事業。

　　賣豬肉比賣電腦技術含量高

　　昨日，兩人突然同時出現在媒體面前，陳生透露，其實，自己早就有開設一所專業的教授學員學習如何分割豬肉的學校，就叫“屠夫學校”。

　　據了解，目前，要招聘殺豬的員工特別難，都是到處挖人。“我現在是200多家店，明年要開1000家，實在不知到哪里找人。”而且，陳生認為，賣豬肉比賣電腦還有技術含量。 “賣電腦就是把各種硬件進行組裝，然后賣給消費者。組裝是一門技術，只要稍加學習便可。但是對于賣豬肉而言，肥肉、瘦肉、排骨等如何去分割、如何搭配，決定了賣豬肉的贏利還是虧損，其可變性很大。”

　　切豬肉靠的是手感

　　他舉例說，比如瘦肉，全部是瘦的不好吃，太肥了，也不好。從口感上說，或許加上3%的肥肉好，但操作起來沒法教，可能就是靠手感，因此培養一個好的賣豬肉刀手就是技術含量的體現。

　　據介紹，目前學校的具體計劃還在籌備當中，估計將采用半工半讀的學制，學習時間一年左右，學費數千元，如果將來進自己的企業則無需繳學費。

　　兩豬肉佬的風光史

　　數年前，北大畢業生陸步軒當屠夫的新聞曾一度傳遍大江南北。當年，陸步軒以全縣文科狀元考上北大中文系，畢業后進企業。企業破產后，2000年租房辦“眼鏡肉店”，打造出聞名全國的“陸步軒現象”。

　　數年后，另一位北大才子陳生也悄悄進入養豬行業，不到兩年就在廣州開設了近100家豬肉連鎖店，營業額達到2個億，被稱為廣州“豬肉大王”。陳生畢業于北京大學，十多年前放棄公務員的工作下海，倒騰過白酒和房地產，打造了“天地壹號”蘋果醋，如今賣豬肉賣成千萬富翁。