一部《辣椒與泡菜》讓不少少男少女萌發(fā)了學(xué)習(xí)烹飪的想法。對(duì)于女生來(lái)說(shuō)學(xué)習(xí)西點(diǎn)是一個(gè)好不過(guò)的選擇了。每每提到時(shí)尚人們第一想到的就是漂亮的衣服，殊不知道，西點(diǎn)也是一個(gè)新的時(shí)尚元素。
對(duì)于女生來(lái)說(shuō)學(xué)西點(diǎn)，可以遠(yuǎn)離油煙，保持優(yōu)雅美麗。女孩子一般心思比較細(xì)膩，對(duì)各種美食充滿熱愛(ài)，可又擔(dān)心被油煙熏烤，學(xué)西點(diǎn)就沒(méi)有這一煩惱。西點(diǎn)的原材料主要是面粉和奶油，西點(diǎn)師通過(guò)和面、發(fā)酵、制作、烘焙、裱花等過(guò)程將簡(jiǎn)單的食材制作成一道道精致的西點(diǎn)，收獲顧客的贊美與好評(píng)。沒(méi)有油煙熏烤，西點(diǎn)師就可以優(yōu)雅美麗地制作出各種誘人的點(diǎn)心，用美食擄獲顧客的“芳心”。
石家莊新東方烹飪學(xué)校的一年制西點(diǎn)精英專業(yè)，以培養(yǎng)全能西點(diǎn)專業(yè)人才為目的，學(xué)生畢業(yè)后能熟練掌握烘烤技術(shù)，蛋糕裱花技能，達(dá)到中高級(jí)西點(diǎn)師水平。采用一對(duì)一同步專業(yè)教學(xué)，以“實(shí)踐為主，理論為輔”，學(xué)生實(shí)習(xí)一人一套模具、轉(zhuǎn)臺(tái)，獨(dú)立實(shí)踐操作，全面提升學(xué)生的西點(diǎn)專業(yè)技能。
中西式面點(diǎn)師專業(yè)
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學(xué)制 |
六個(gè)月 |
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職素課程 |
入學(xué)教育 |
入學(xué)教育及軍訓(xùn) |
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素質(zhì)教育 |
安全教育、成功秘笈 |
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就業(yè)講座 |
就業(yè)指導(dǎo)培訓(xùn)講座 |
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課程內(nèi)容 |
實(shí)踐 |
1、小籠包、小籠湯包、擔(dān)擔(dān)面、水餃、鮮肉包、燒賣、雜糧饅頭、花卷、拉面、刀削面、驢肉火燒、油條、金絲香蕉、香芋球、桂花蕎面糕、過(guò)橋米線、蔥油餅、象形蘿卜仔、南瓜餅、山藥餅、面塑、眉毛酥、；
2、桃酥、椒鹽酥、干貝酥、芝麻餅、蕎餅、千層酥、清蛋糕、巧克力夾層蛋糕、重油蛋糕、哈雷蛋糕、威風(fēng)蛋糕、重油杏仁蛋糕、肉松蛋糕、奶露蛋卷、巧克力慕斯蛋糕、奶油慕斯蛋糕、奶油十二生肖設(shè)計(jì)、卡通人物、布丁小蛋糕、甜面包、酥皮小排包、菠蘿面包、甜圈圈、歐式面包、日式面包、月餅、蛋撻 |
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學(xué)習(xí)步驟 |
第一階段：強(qiáng)化各種基本功的學(xué)習(xí)，階段考核，為學(xué)習(xí)中西點(diǎn)打好基礎(chǔ)。
第二階段：系統(tǒng)學(xué)習(xí)各種中西式面點(diǎn)的制作、加工工藝（專業(yè)知識(shí)講授，實(shí)操演示，學(xué)生每天親自實(shí)習(xí)）。 |
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就業(yè)安置 |
1、學(xué)生入學(xué)后，學(xué)校免費(fèi)開(kāi)設(shè)素質(zhì)教育和就業(yè)指導(dǎo)課程。
2、學(xué)生畢業(yè)考試合格后，擇優(yōu)推薦工作。 |
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