“肉食動物”的福音——保定玉蘭香廚師學校

河北技校網小編小趙可是個不折不扣的“肉食動物”，每頓飯都是無肉不歡的人啊，可是在外面吃嘴是都得到了滿足，可是錢包哭了，所以咨詢了保定玉蘭香學校的老師，老師給我介紹了幾個簡單的肉質下飯菜的做法，接下來小編為大家介紹：

為了不長肉還滿足嘴的要求，那么要選擇雞肉了，今天為大家介紹的是豉油雞：豉油雞是比較出名的廣東家常菜，因為用料簡單，做法簡單，味道卻特別好，做出來得雞肉特別嫩滑可口，而備受大家的喜歡，即使家庭中都可以輕松做出，味道比較好的話好選用整只雞來做，那樣雞的口感會更爽滑，不過自己家吃不了那么多的話也可以做半只雞，一樣味道很好，因為是現做的好吃，所以人少的就做半只雞。

制作步驟：

1.  雞肉洗凈放盤內備用。2.  姜切絲，蒜切末備用。3.  鍋內倒入適量花生油。4.  再倒入同等量的醬油。5.  倒入少許香油。6.  加少許鹽。7.  把鍋內的料調和均勻。8.  把雞肉放入鍋內使每塊雞肉上都沾上醬汁。9.  蓋上鍋內中火煮。10.  待開鍋冒氣10秒后改小火打開鍋蓋翻動一下每塊雞，再蓋上鍋蓋煮一分鐘再翻，用同樣的方法直到雞肉熟。11.  加入蒜米和姜絲，再燜煮2分鐘。12.  把雞肉斬塊，鍋內醬汁倒在雞肉上即可。

豉油雞做法小貼士

1.倒入的花生油和醬油的量是1:1

2.鹽的量要少，因為放的醬油多了。

3.第10步時一定要改小火，記得要常翻動，千萬不要離開鍋邊，不然很容易焦的，盡量也要選擇一個不粘的鍋來做才行。