成都北方釣魚臺烹飪學校有哪些學歷專業？

成都北方釣魚臺烹飪學校有哪些學歷專業？成都北方釣魚臺烹飪學校是一所正規、專業的廚師培訓學校，學校師資力量雄厚，技能知識全面，實踐經驗豐富，能作為培養學生們的強有力的依靠。為了讓學生們就業更容易，成都北方釣魚臺烹飪學校開設了中、大專技能學歷專業，下面我們就來看一下！

 

成都北方釣魚臺烹飪學校中、大專技能專業介紹

【中專技能＋學歷專業】

一、烹飪大廚專業（三年）

1、烹飪基本功2、川式傳統菜、市場流行菜、酒店金典菜3、大型川式宴席、喜慶宴席、川式官府菜、地方名菜4、高檔鹵水、冷菜制作5、金典代表湯鍋、干鍋制作6、京式、蘇式、廣式面點的代表品種及川式金典點心制作7、翅、參、肚、鮑、燕窩等各種海鮮及干制品的漲發與制作8、膳食及食療菜品的制作

二、時尚西點專業（三年）

歐式水果蛋糕、生日藝術蛋糕、蔓越莓曲奇、抹茶曲奇、歐式面包、丹麥土司、韓式藝術裱花、中國12生肖、24種奶油花卉；同時還要系統學習皇家翻糖蛋糕、訂做大型婚禮蛋糕、法式甜品等

三、西餐大廚專業（三年）

1、各種漿料制作、法式土司、西班牙土豆餅、早餐土豆餅、煎培根香腸、美食西餐、意大利菜、法餐、俄餐、日式料理、墨西哥菜東南亞菜肴及中東地區菜肴制作2、流行西餐菜系、創新西餐菜系、中西合璧菜肴學習、西餐頭盤、冷菜、主菜制作學習。

 

【大專技能＋學歷專業】

一、金牌烹飪研修專業（三年）

1、傳統川菜、川菜代表菜、熟練掌握烹飪基本功、勺功、翻鍋技能；2、川菜流行菜、川菜經典名菜、傳統川菜宴席制作、現代大型川菜宴席制作；3、川式、粵式各類燒臘制作、川式火鍋制作等。

 

二、金牌西點研修專業（三年）

以實踐操作為主，主要學習各式西點制作：如法國的馬卡龍，意式提拉米蘇；各類蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶藝蛋糕，翻糖蛋糕；各種面包的制作。

 

三、金牌西餐研修專業

以實踐操作為主，主要學習西廚房醬汁、西式冷切盤、沙拉頭盤、西式湯、西餐熱菜、各國特色菜以及成本核算、成本運用等相關內容。

 

以上是小編為大家介紹的成都北方釣魚臺烹飪學校，大家覺得學校專業怎么樣呢？成都北方釣魚臺烹飪學校還開設了的中餐、西餐、西點、中心面點等多個單項專業，歡迎對烹飪感興趣的小伙伴到這里報名學習！