在保定學廚師去哪好？

在保定學廚師去哪好？廚師是只要你肯學，肯練，就能做出一定成就的行業專業，廚師行業也包括多個具體分類，那么現在就跟小編一起來了解一下保定廚師技校的基本情況和專業分類吧！

保定廚師技校廚師專業

1、烹飪工藝與營養專業

烹飪中級班（學期2個月）

學習刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤，傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調技法及300余道不同檔次的實用菜肴。使學員在短時間內達到中級烹調師的標準，為系統學習高難度菜品的制作打下扎實的基礎。

就業去向：可以到中小型餐廳從事烹飪工作，也可自己創業開店。

2、烹飪高級班（學期6個月）

系統傳授川、魯、蘇、粵等菜系經典名菜，各類海鮮、干料漲發、烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術冷拼、實用果盤制作及火鍋等多種高檔菜肴制作。確保學會360余道菜肴制作，且色、香、味、形、質、營養符合標準要求，并贈十余種常用面點的制作。

就業去向：學員學完后都可以到中檔餐廳從事烹飪工作，或者選擇自己創業。

3、烹飪全科班中專班（學期一年）

系統學習基礎知識、原料與加工工藝、烹調工藝學、飲食營養與衛生、中式菜系、廚房管理和宴席設計、飲食成本核算、面點制作工藝、職業道德等課程。在操作技能上，能熟練地運用混合刀法剞各種花刀，在原料漲發、整料出骨、冷拼、雕刻、熱菜制作上達到高級中式烹調師的標準，確保學會480余道菜肴的制作，并贈送50余種面點制作。畢業頒發中專畢業證書，學習期間按照國家政策享受國家補助。

就業去向：在餐飲領域，學員無論是在技能還是在管理上都能運用自如，可以到中高檔飯店，以及星級酒店工作，享受藍領生活。

4、烹飪高級全科班大專班（學期三年）

在學習全科班基礎上，增加學習《餐飲服務管理》等課程，使學員掌握烹飪基本知識，學習各種烹飪原料的性質、鑒別、保管及加工，熟練掌握市場流行菜、特色菜的烹調方法，學習專業理論知識，精通八大菜系的名菜、名點制作，熟悉餐飲企業管理和宴席設計知識，逐步把學員培養成具有良好的職業素質、懂專業理論知識，又具備精湛廚藝和酒店管理能力的復合型人才。畢業頒發中專畢業證書，學習期間按照國家政策享受國家補助。

就業去向：學員可以從事餐飲行業的各個職務，逐漸成長為廚師長等高級管理人才。

5、單項熱炒班（學期1個月）

傳授刀具及菜墩的使用及保養，多種刀法的使用，中餐中常用的烹調方法，百余種經典菜肴的制作，十余種涼菜的制作。

就業去向：中低檔飯店從事專業烹飪工作，或者自己創業開店

6、經典火鍋班（學期3-7天）

主要學習火鍋底湯的調制，火鍋底料的炒制，醮料的調制（如：麻醬、蒜茸、海鮮、生吃等），多種火鍋原料的處理，多類火鍋的制作（如老北京涮羊肉、肥牛火鍋、兔肉火鍋、柴雞火鍋、鯰魚火鍋、啤酒鴨火鍋、鮮蝦鳳翅鍋、全家福火鍋等）。可選兩種。

就業前景：各類火鍋店專業從事火鍋制作工作，或者選擇自己創業開店。

7、麻辣燙班（學期3-7天）

主要學習傳統麻辣燙的全部工藝如（吊湯、炒料、蘸料等）。

就業前景：一般以自己創業為主。

8、中韓泡菜班（學期3-7天）

主要學習中式泡菜湯的制作及多種蔬菜的泡制，韓國泡菜醬的調制，韓國泡菜的制作（如桔梗、明太魚、辣白菜、蘿卜、韭菜等）。

就業前景：一般以自己創業為主。

9、涼菜班（學期3-7天）

主要學習：30余種傳統涼菜的制作。

就業前景：各類飯店涼菜制作。

10、秘制熏鹵醬熟食班：3-7天

主要學習：北方油鹵的調制，多種畜禽類原料的鹵制，醬牛肉的制作，熟食的熏制。

就業前景：一般以自己創業為主。

11、烤雞、烤鴨班：3-7天

主要學習烤爐的使用和保養，雞、鴨的初步加工，雞、鴨的烤制及上桌方式，烤鴨醬的調制。

就業前景：一般以自己創業為主。

12、食品雕刻班：1個月

各種雕刻刀的保養和使用，花卉的雕刻，多種鳥類的雕刻，龍、鳳的雕刻，人物的雕刻。如：壽星等，雜項類的雕刻如：蝦、魚、蟲等。

就業前景：大型餐飲行業從事專業雕刻師工作。

13、巧廚娘班：8天

系統的教授20余種，適合于家庭廚房操作的菜肴。如紅燒魚、燉雞塊、燜丸子、魚香肉絲、宮保雞丁等。

就業前景：主要針對家政服務人員及大學生和部分家庭主婦提高生活質量，增加菜肴品種。

14、特色燒烤班：3-7天

主要學習：羊肉、雞肉、海鮮，蔬菜等常見原料的腌制及烤制。

就業前景：一般以自己創業為主。

以上就是對保定廚師技校廚師相關專業的介紹了，給學生提供了十余種選擇，并且在提供短期培訓的同時還給學生提供了學歷教育，如果你想學習廚師相關專業，不如選擇保定廚師技校的廚師專業哦！