過年的時候家家戶戶都會做很多好吃的飯菜,然而光是味道好還不夠,當(dāng)然好還要有一個好彩頭,比如,紅紅火火,吉祥如意,大吉大利,財源滾滾等。今天石家莊新東方烹飪學(xué)校就教大家做一道簡單的西紅柿燉牛肉,他的寓意就是紅紅火火!
首先需要準(zhǔn)備的食材:
主料:牛腱肉、西紅柿、洋蔥、香菜、
調(diào)料;紅葡萄酒、黑胡椒碎、迭迭香、生抽、鹽黃油適量。
步驟及方法
1、牛肉切塊、洋蔥切塊、西紅柿切塊、
2、鍋燒熱放少許黃油融化
3、融化出香味的黃油把蒜片、洋蔥放入翻炒出香味
4、再把牛肉塊放入煎炒一下,烹入紅酒
5、炒至牛肉緊實微微出水加黑胡椒碎、迷迭香炒出香味,
6、澆入牛肉高湯,先煮開,再調(diào)至小火
7、蓋上鍋蓋文火燉一個小時即可,鍋很大很深非常適合燉煮食物,不會撲鍋溢出
8、開鍋蓋加鹽、少許生抽調(diào)味
9、放入切好的西紅柿片(去皮西紅柿好)
10、大火收汁可以加一點白糖收的更漂亮,后撒香菜出鍋即可。
據(jù)悉,新東方烹飪教育創(chuàng)辦于1988年,現(xiàn)在石家莊、北京、合肥、昆明、南京、長沙、貴陽、南昌、成都等地設(shè)有分校,在北京、上海、杭州、廣州、深圳、昆山等地設(shè)有專門的就業(yè)辦事處。
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