保定玉蘭香廚師學校中級廚師班學什么？

保定玉蘭香廚師學校中級廚師班學什么？做一名廚師想吃什么買完材料就能做，能收獲一幫吃貨好友，走到哪里都有超高人氣。做一名廚師，就業機會多，還有創業的可能性，所以所學廚師是一次不會虧本的投資。保定玉蘭香廚師學校就開設了廚師課程，如果你已經有了一定的基礎，可以選擇學習中級廚師培訓班，下面讓小編為大家介紹一下。

保定玉蘭香廚師學校中級廚師班介紹

開設基礎課、雕刻課包括：西番蓮、荷花、月季等初級雕刻技術，學習烹飪理論，學習原料知識、切配知識、火候烹調方法等專業理論知識，系統制作八大菜系中家常菜，到保定會館下屬酒店實習一個月。

廚師應掌握的基礎素質

1、一名合格的廚師，不僅應當具備健康的身體、扎實的技術，還應當具有良好的綜合素質。它包括一個人的才華、知識、觀念、行為、能力、禮節、禮貌、衣容、儀表等諸多方面。

2、廚師是技術人員，其中有刀工、配菜、火候、原料、漲發等多項專業基本技能，如果基本功不扎實，就無法將原料用科學的方法進行加工、改刀、配菜、烹調。也可以說沒有扎實的基本功就不可能烹制出色、香、味、形俱佳的菜點。

3、作為現代廚師不僅要從師傅那里學到技術，還要多學文化知識。只有這樣，才能懂得與烹飪有關的原料學、營養學、烹飪化學、烹飪美學等等。只有這樣不斷學習新的知識，才能不斷提高自身的文化素質和競爭力。

4、未來的餐飲業，競爭會更加激烈，廚師之間的競爭，也不可避免的要加劇。更多的用人單位在選擇廚師方面已不僅僅局限在技術方面，而是從理論知識、綜合素質和一眼看不見的人格方面考慮。對廚師來說，人格就是廚德。德是才之師，是成就事業的基礎。

廚師行業不但要掌握扎實的基礎知識，還要有與時俱進，適時創新的精神，不斷吸取別人的長處與優勢，融合盡自己的技術之中。歡迎大家到保定玉蘭香廚師學校報名學習，尋找適合自己發展的方向！