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        美酒佳人——記調(diào)酒師大賽冠軍

        已閱[5368]次 [2011-11-27]
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          再一次見(jiàn)到譚培伶,讓人多少有些驚喜,沒(méi)有了比賽的壓力,她顯得更加活潑了。比起決賽那天的拘束,她的熱情、真誠(chéng)、謙虛,給人留下了深刻的印象。

          為夢(mèng)想而“北漂”

          譚培伶是廣西桂林人,在家鄉(xiāng)的學(xué)校所學(xué)專(zhuān)業(yè)是旅游服務(wù)。2008年初,譚培伶被選拔進(jìn)入學(xué)校的“奧運(yùn)班”,這是一個(gè)專(zhuān)門(mén)為支援北京奧運(yùn)會(huì)而組建,推薦到北京工作的精英班。“當(dāng)時(shí)學(xué)校只有40個(gè)這樣的名額,能進(jìn)入奧運(yùn)班的人都會(huì)被同學(xué)們羨慕。”譚培伶告訴記者,“奧運(yùn)班”的40多名同學(xué)來(lái)到北京后,被分配到北京各大酒店、賓館、會(huì)所工作,甚至還有同學(xué)進(jìn)入鳥(niǎo)巢、奧運(yùn)村進(jìn)行服務(wù)。

          也就是從2008年7月起,譚培伶開(kāi)始接觸酒水知識(shí)!捌鸩胶茈y,但奧運(yùn)期間能在北京學(xué)習(xí)和提供服務(wù),我還是異常的興奮!弊T培伶說(shuō),現(xiàn)在距離北京奧運(yùn)會(huì)結(jié)束已經(jīng)有3年的時(shí)間了,當(dāng)初一起來(lái)北京的“奧運(yùn)班”同學(xué)也大多離開(kāi)北京了,但譚培伶堅(jiān)持下來(lái)了,“雖然我沒(méi)能在鳥(niǎo)巢服務(wù),但我在北京找到了我熱愛(ài)的職業(yè)和事業(yè)——調(diào)酒。”

          為了這個(gè)夢(mèng)想,譚培伶加入了“北漂一族”,租房子,找工作,18歲的她就開(kāi)始這樣一個(gè)人為生計(jì)打拼了。

          小姑娘志氣大

          談到首都職工職業(yè)技能大賽,譚培伶說(shuō),她已經(jīng)不是第一次參加了。“去年,我就參加過(guò)調(diào)酒師大賽,當(dāng)時(shí)的名次是第六名!被叵肫鹨荒昵暗那酀,譚培伶自己都驚嘆當(dāng)時(shí)的膽子大。

          “參加大賽真是迅速成長(zhǎng)和提高的快捷途徑!弊T培伶說(shuō),每一次參賽她都非常有收獲。雖然去年取得了第6名的成績(jī),但對(duì)于一個(gè)從業(yè)兩年的年輕調(diào)酒師來(lái)說(shuō)已屬不易了,但一向?qū)ψ约阂蠓浅?yán)格的譚培伶,并不滿(mǎn)足這個(gè)成績(jī)。

          二度參加技能大賽的譚培伶以一杯別具匠心的“迷迭香”,征服了評(píng)委和裁判!拔疫年輕,每一步提高和成長(zhǎng)對(duì)于我來(lái)說(shuō)都是非常重要的!惫谲姡@令人興奮的比賽結(jié)果讓譚培伶再一次證明了自己的實(shí)力,也見(jiàn)證了自己的成長(zhǎng)。

          “我一個(gè)人參加比賽,卻得到了整個(gè)團(tuán)隊(duì)的支持。”譚培伶對(duì)身邊的同事和領(lǐng)導(dǎo)都充滿(mǎn)感激。“參加考試時(shí),同事會(huì)為我頂班。調(diào)出的創(chuàng)意雞尾酒,還有同事和領(lǐng)導(dǎo)來(lái)品鑒一番,不但收獲了很多修改意見(jiàn),與同事之間的感情也越來(lái)越好!

          每天都有收獲是讓譚培伶為感動(dòng)的事情。

          一杯感人的“作品”

          譚培伶參加決賽的創(chuàng)意雞尾酒作品叫做“迷迭香”,是用龍舌蘭、君度力嬌酒、糖水、檸檬汁、干姜水調(diào)制而成,迷迭香和紅櫻桃作為視覺(jué)和味覺(jué)上的裝飾物,裝點(diǎn)著這杯醉人的“迷迭香”。

          “迷迭香是西餐中很常見(jiàn)的輔料,有健腦和提神的功效!弊T培伶告訴記者,迷迭香的香味很特別,她還為這杯創(chuàng)意雞尾酒賦予了一個(gè)浪漫的愛(ài)情故事。

          “從前,有一對(duì)墨西哥戀人,男孩在為女孩買(mǎi)迷迭香的路上出了車(chē)禍,昏迷不醒。女孩忠貞地守候男孩,還將庭院里種滿(mǎn)了迷迭香。相傳,迷迭香曾被上帝的衣服蓋過(guò),于是成了藥材。在一年迷迭香盛開(kāi)的季節(jié),昏迷的男孩被女孩的細(xì)心呵護(hù)和迷迭香的味道喚醒……”譚培伶一邊娓娓地講述著那段忠貞的愛(ài)情故事,一邊告訴記者,“這杯創(chuàng)意雞尾酒事實(shí)上得到了很多人的支持和幫助,正如迷迭香的味道,是一種特別的分享!

          “經(jīng)理的支持和肯定,讓我對(duì)于比賽充滿(mǎn)自信。主管和同事們的建議和幫助,讓我更完美地完成了‘迷迭香’!弊T培伶告訴記者,這杯創(chuàng)意“迷迭香”里深藏著同事們的情誼,也深藏著她的夢(mèng)想。

          除了“迷迭香”,譚培伶還自創(chuàng)了很多口味的雞尾酒,包括在北京頤錦溫泉會(huì)館酒吧非常暢銷(xiāo)的一款,由譚培伶與主管共同調(diào)制的“十二星座雞尾酒”,“其實(shí)每次一有新的想法,有新的創(chuàng)意,讓我快樂(lè)的不是成果,而是在與顧客和朋友共同分享創(chuàng)新的那一份幸福!

         

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