麻辣雞塊如何制作-石家莊新東方烹飪學(xué)校告訴您

　　噓噓，告訴大家一個小秘密哦、河北技校網(wǎng)的小編也是個俗稱“吃貨”家伙，平生大的心愿就是吃遍天下的美食�？上а�.....銀子不夠55555555，！嘻嘻，沒關(guān)系哦，石家莊新東方烹飪學(xué)校滿足我這個“看似不能完成的心愿”為什么捏？因為小編從新東方烹飪學(xué)校學(xué)會如何制作各種美食，首先第一道菜：麻辣雞塊！！！

　　我想各位能吃辣的美眉們恐怕沒有誰不愛這道大眾菜，第一它非常的實惠，第二因為它非常的物美價廉，第三，每次小編和朋友吃它的時候，都能感覺我們的友情在不知不覺中增長。

　　但是美中不足的就是每次去吃飯都要等好長時間，小飯館環(huán)境還非常差，所以小編決定我要親自下廚，自己在家做。可是小編也是從來只會吃不會做，十指不沾陽春水的人啊，咋辦啊？沒關(guān)系，俺有秘籍，就是石家莊新東方烹飪學(xué)校。

 　　該學(xué)校培養(yǎng)出許多非常著名的大廚，這些大廚有些人是大隱隱于民間的。所以針對此情況，小編特地上網(wǎng)搜了一下哪些隱于民間的大廚們關(guān)于麻辣雞塊的作法。下面就讓小編為大家揭秘：

　　1.先吧雞塊放鹽、蔥姜蒜腌5-10分鐘，麻椒放鍋中，煸炒，待炒出麻椒的味道后關(guān)火，麻椒碾碎。（可用搟面杖——自發(fā)明方法）小紅辣椒剪斷，不要籽。多放些，少10個以上，不然不辣。

 　　2.開火，放入油（雖然實耗油不多，但是做起來要放很多，因為之后不能放水，油不夠多的話會粘鍋的）
四成熱時放入辣椒，炒出香味后，放蒜末，再炒香。（與其說是炒，不如說是炸）

　　3.蒜香后放入壓好的麻椒粉和孜然。 炒兩下倒入郫縣豆瓣和糖，炒啊炒，等油炒紅了加味精、鹽。加入雞塊，炒7、8分鐘。（提示：豆瓣本身有咸味，雞肉也腌制過，所以鹽要少放或不放）

　　4.待雞肉熟后加入油菜，小炒一下。（再提示：如果油菜水分太多，可用水淀粉勾芡）

    　　 5.后，加點明油，哈哈出鍋嘍！

  　　嘻嘻，看看我是不是很有做飯的天賦呢，反正小編的同事們看后都覺得很有食欲哦！各位看官，您呢？

   　想學(xué)習(xí)更多美味的菜肴嗎，請來石家莊新東方烹飪學(xué)校吧！

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