21世紀朝陽產業 餐飲業發展潛力無限

21世紀是個機遇與挑戰并存的時代，餐飲業作為新世紀的朝陽產業，其發展極具潛力。隨著市場競爭加劇，餐飲從業人員的流動性隨之增強，餐飲企業的競爭更多的集中在餐飲人才的爭奪中。餐飲業優秀人才奇缺，人員流動性大，與社會體制、社會觀念、社會保障等方面有諸多關系，同時與從業人員的素質參差不齊有極大關系。因此，社會開始重視人才的培養問題，尤其是餐飲職業教育問題。

　　國外職業教育起步較早，尤其是二戰后各國對人才的迫切需求刺激了職業教育的快速發展，現在，國外職業教育已日趨完善，擁有許多豐富的經驗。因此，在發展我國餐飲職業教育之時，準備分析我國餐飲職業教育的不足，有效借鑒國外職業教育的先進經驗，對我國餐飲人才的培養、餐飲職業教育的發展以及餐飲業的持續發展具有重要意義。
　　餐飲職業教育應該與企業加大校企合作力度，將企業引進學校后，也就是企業資助學校實驗室建設，向學校提供畢業設計選題，指導學生的技能實習；學校可以承擔企業的技術開發項目，與企業開展技術轉讓合作，向職工傳授技術發展所必須掌握的新知識。通過校企合作，就可以在校內實行的“理論學習”和“頂崗實訓”相結合的辦學模式。這種模式真正做到企業與學校資源共享，獲得“產學研”相結合的多贏途徑。
　　多年來，石家莊新東方烹飪學校致力于餐飲職業教育，除在教育教學方面走在前列外，學校更加強了與餐飲企業的合作，為培養人才進一步奠定了基礎。作為國際餐飲教育基地，石家莊新東方烹飪學校承載著培養廚師人才，弘揚飲食文化的重任。如今的石家莊新東方烹飪學校，辦學規模不斷擴大，社會影響力不斷增強，已成為國內外美食家向往的地方。在石家莊新東方烹飪學校，新東方學子永遠直面今天，笑對明天，他們正為著21世紀的朝陽產業不斷努力著……